И к рыбе, и к мясу — этот тартар подходит ко всему: потрясающий соус делает любое блюдо в разы вкуснее

Этот рецепт позволяет быстро приготовить классический холодный соус с освежающим вкусом.

Он хорошо сочетается с отварной, запечённой или жареной рыбой, птицей, мясом, а также с овощными блюдами и салатами.

Ингредиенты

• Сметана (15-20% жирности) — 50 г (3-4 ст. ложки)

• Огурец свежий — 30 г (⅓ небольшого огурца)

• Лук репчатый — 20 г (⅙ средней луковицы)

• Укроп свежий — 3-4 веточки

• Соль — по вкусу

• Смесь перцев (или чёрный молотый перец) — по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1. Подготовка базы
В подходящей ёмкости смешайте сметану с солью и смесью перцев. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 2. Нарезка овощей и зелени

• Огурец очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте мелкими кубиками размером 3-4 мм.

• Лук очистите и очень мелко нашинкуйте (для более мягкого вкуса лук можно предварительно обдать кипятком).

• Укроп мелко порубите.

Шаг 3. Сборка соуса
Добавьте нарезанные огурец, лук и укроп в сметанную основу. Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4. Настаивание (рекомендуется)
Для лучшего сочетания вкусов переложите готовый соус в герметичную ёмкость и уберите в холодильник минимум на 30 минут. За это время овощи и зелень отдадут сметане свой сок и аромат.

Подавайте соус охлаждённым. Он особенно хорошо сочетается с блюдами из сёмги, трески, куриной грудки или молодого картофеля. Срок хранения в холодильнике — не более 24 часов, пишет popcornnews.ru.