Когда всё лень и нет времени: запеканка «Мясной батон» — не надо лепить котлеты и жарить с брызгами, просто смешал и в духовку

Бывают дни, когда хочется чего-то основательного, но тратить час на готовку нет ни желания, ни сил. Этот рецепт — находка для таких моментов.

Никаких мучений с формированием: вы просто перемешиваете ингредиенты и отправляете форму в духовку. Через час на столе появляется высокая, сочная запеканка с хрустящей сырной шапкой, которая нарезается аккуратными ломтиками и выглядит по-праздничному.

Что нужно для сытного блюда (форма 20×20 см)

• Фарш птичий (индейка или курица) — 700 г

• Сметана (15–20%) — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Шампиньоны — 200 г

• Перец болгарский — 1 крупный (около 200 г)

• Лук репчатый — 1 большая головка

• Сыр для запекания — 100–120 г

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец чёрный молотый, паприка сладкая — по вкусу

• Петрушка или укроп — для подачи

Как готовить без суеты

1. Делаем ароматную основу.
Лук и шампиньоны нарежьте некрупно. Обжарьте их на разогретом масле до лёгкого румянца и полного испарения жидкости от грибов. Болгарский перец нарежьте кубиком. Чеснок пропустите через пресс.

2. Собираем «тесто».
В глубокой миске соедините фарш, сметану и яйца. Добавьте чеснок, соль, перец, паприку и другие любимые специи (отлично подойдёт щепотка сушёного орегано). Влейте остывшие грибы с луком и добавьте нарезанный перец. Тщательно вымешайте массу руками до однородного состояния — она станет пластичной и чуть липкой.

3. Запекаем до золотистой корочки.
Духовку разогрейте до 175–180°C. Подготовленную форму застелите пергаментом. Переложите в неё фаршевую массу, разровняйте и плотно утрамбуйте. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. Выпекайте около 50 минут, пока верх не зарумянится, а края не начнут слегка отставать от формы.

Секрет идеальной нарезки: Готовой запеканке обязательно дайте постоять в выключенной духовке или просто на столе 10–15 минут, прежде чем резать. Это позволит ей окончательно «созреть» и не рассыпаться.

Подавайте тёплой, нарезав на квадраты или прямоугольники. Отлично сочетается со свежими овощами, зелёным салатом или картофельным пюре. Это блюдо не только выручает в будни, но и достойно выглядит на фуршете или семейном обеде, пишет popcornnews.ru.