-
печенье © © Изображение сгенерировано с помощью Gigachat
Этот рецепт позволяет приготовить эффектное печенье из двух видов теста с минимальными усилиями.
Слои ванильного и шоколадного теста создают красивый узор, напоминающий мрамор.
Ингредиенты
Для теста:
-
Яйца — 4 шт.
-
Сахар — 150 г
-
Ванильный сахар — 8 г (1 ст.л.)
-
Соль — 1 щепотка
-
Растительное масло (без запаха) — 150 мл
-
Мука — 500-530 г
-
Разрыхлитель — 10 г (2 ч.л.)
Для шоколадной части:
-
Какао-порошок — 2 ст.л.
-
Молоко — 2 ст.л.
Для украшения:
-
Мёд или густое варенье — 4 ст.л.
-
Кокосовая стружка или дроблёные орехи — 30 г
Приготовление
1. Замес теста
В миске смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности. Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Смешайте часть муки с разрыхлителем и просейте в яичную смесь. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, вымешивая тесто руками. Оно должно получиться эластичным, похожим на пластилин.
2. Подготовка шоколадной части
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте просеянное какао и молоко, тщательно вымешайте до однородного цвета.
3. Формовка
На пергаменте раскатайте пласт светлого теста толщиной около 1 см. Сверху аккуратно разместите пласт шоколадного теста такого же размера. Повторите слои. Слегка раскатайте получившуюся многослойную заготовку, чтобы слои соединились.
4. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пласт 20-25 минут до готовности.
5. Сборка
Горячий корж смажьте мёдом или вареньем, посыпьте кокосовой стружкой или орехами. Дайте полностью остыть. Нарежьте на ромбики или квадратики.
Советы
-
Муку добавляйте постепенно — её точное количество зависит от размера яиц и влажности муки.
-
При раскатке старайтесь делать пласты одинакового размера для аккуратного вида печенья.
-
Смазывайте корж сразу после выпечки, пока он горячий — так посыпка лучше прилипнет.
-
Режьте печенье острым ножом после полного остывания.
Печенье получается мягким, ароматным, с красивым двухцветным рисунком на срезе. Отлично подходит для семейного чаепития и приёма гостей, пишет popcornnews.ru.
