Потрясающая закуска всего из пары ингредиентов: так помидоры вы еще не фаршировали

Фаршированные помидоры с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг (небольшие, плотные, например, сливки)

• Укроп — 1 пучок

• Чеснок — 4 зубчика

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.

• Молотый кориандр — 1/2 ч. л.

• Острый перец — по вкусу (можно заменить щепоткой молотого чили)

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Яблочный уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте помидоры. Вымойте и обсушите томаты. Сделайте на каждом крестообразный надрез сверху, но не до конца, чтобы получился «кармашек».

2. Сделайте начинку. Мелко порубите укроп и чеснок. В миске смешайте зелень, чеснок, соль, сахар, чёрный перец и кориандр.

3. Нафаршируйте. Чайной ложкой аккуратно заполните надрезы в помидорах приготовленной смесью.

4. Замаринуйте. Уложите помидоры в пакет с zip-застёжкой или в контейнер. Добавьте нарезанный колечками острый перец (если используете), растительное масло и уксус. Плотно закройте ёмкость, хорошо встряхните и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.

Советы:

• Для лучшего вкуса дайте закуске настояться в холодильнике полные сутки.

• Храните готовые помидоры в холодильнике не более 4-5 дней.

• Подавайте как холодную закуску или гарнир к мясу.

Блюдо получается ароматным, в меру острым и пикантным, пишет popcornnews.ru.