4 ингредиента и 30 минут: вкуснейший торт с кокосовой стружкой — потрясающая нежнятинка

Этот десерт — настоящая магия простоты.

Он рождает в памяти вкус «Баунти», но домашняя версия оказывается нежнее, ароматнее и, пожалуй, интереснее. Вы удивитесь, как из минимального набора продуктов за 30 минут создаётся восхитительный торт с ярким кокосовым характером.

Ингредиенты: что нужно подготовить

Для коржей:

• Яйца среднего размера — 6 штук

• Сахар — 350 г

• Ванильный сахар — 10 г (стандартный пакетик)

• Кокосовая стружка — 350 г

Для шоколадной глазури:

• Любой шоколад на ваш вкус (молочный, тёмный или их микс) — 400 г

• Густые сливки от 33% жирности — 300 мл

Приготовление: от простого к изумительному

1. Создаём основу для коржей
   В широкую жаропрочную миску выбиваю все яйца, засыпаю оба вида сахара. Активно перемешиваю венчиком, чтобы компоненты начали соединяться. Затем ставлю миску на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Ваша задача — прогреть смесь, не перегревая. Достаточно температуры около 40 °C, когда сахар полностью растворится, а масса станет тёплой.

Сняв с бани, переливаю всё в чашу миксера. Взбиваю на высокой скорости не менее 9–10 минут. Масса увеличится в объёме, посветлеет и станет плотной. Проверяю готовность старинным способом: если провести ложкой по поверхности, след останется чётким и не расплывётся — значит, можно продолжать.

1. Вводим кокос и выпекаем
   Теперь добавляю главный акцент — кокосовую стружку. Чтобы не потерять воздушность, делаю это постепенно, добавляя по горсти и бережно вмешивая лопаткой снизу вверх. Тесто становится густым, ароматным и очень податливым.

Перекладываю его на противень, застеленный пекарской бумагой (примерный размер 38х32 см). Разравниваю и отправляю в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Выпекаю 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка.

1. Готовим шоколадную глазурь
   Пока корж печётся, занимаюсь кремом. Ломаю шоколад, перекладываю в сухую миску и заливаю холодными сливками. Растапливаю на водяной бане, непрерывно помешивая, до состояния идеально гладкой, блестящей массы. После этого оставляю её остывать при комнатной температуре — это нужно, чтобы глазурь немного загустела и легче наносилась.

2. Собираем торт
   Остывший пласт разрезаю на три равные полоски. Каждый слой промазываю шоколадным кремом, собирая торт. Затем тем же кремом покрываю бока и верх. Десерт обязательно нужно отправить в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь) для пропитки и стабилизации.

Попробуйте этот простой рецепт. Он доказывает, что для создания маленького кулинарного чуда не нужны десятки компонентов — достаточно хорошего настроения и четырёх проверенных ингредиентов, пишет popcornnews.ru.