Салат «Президентский» многие давно не вспоминают, а это классика, как оливье и мимоза: хит ресторанов 90-х
-
салат © Изображение сгенерировано нейросетью Gigachat
Салат «Президентский», популярный в 1990-х годах, представляет собой многослойное блюдо, сочетающее отварные, обжаренные и свежие ингредиенты.
Его отличительная особенность — насыщенный вкус, достигаемый комбинацией курицы, грибов, сыра и орехов.
Состав и подготовка продуктов:
| Ингредиент | Количество | Способ подготовки |
|---|---|---|
| Куриная грудка | 1 шт. (~300 г) | Отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, разобрать на волокна или мелко нарезать. |
| Картофель | 2 шт. | Отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на средней терке. |
| Яйца куриные | 2 шт. | Сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной терке. |
| Шампиньоны свежие | 200 г | Нарезать пластинами, обжарить с луком до золотистого цвета и испарения жидкости. |
| Лук репчатый | 1 шт. | Мелко нарезать, обжарить с грибами. |
| Огурцы соленые | 2 шт. | Мелко нарезать кубиком или натереть на крупной терке. |
| Сыр твердый | 100 г | Натереть на мелкой терке. |
| Грецкие орехи | 4-5 шт. | Измельчить ножом или в ступке. |
| Майонез | 150-200 г | Для прослойки слоев. |
| Масло растительное | 1-2 ст. л. | Для жарки грибов и лука. |
| Соль | по вкусу | Для отваривания мяса и картофеля, приправки грибов. |
Технология сборки (слои снизу вверх):
-
Сыр. Равномерно распределить натертый сыр по дну блюда. Слегка промазать майонезом.
-
Картофель. Выложить слой картофеля, уплотнить. Промазать майонезом.
-
Куриная грудка. Распределить измельченное мясо. Промазать майонезом.
-
Огурцы. Выложить слой соленых огурцов. Промазать майонезом.
-
Яйца. Распределить тертые яйца. Промазать майонезом.
-
Грибы с луком. Выложить остывшие обжаренные шампиньоны с луком.
-
Орехи. Посыпать измельченными грецкими орехами. Этот слой майонезом не покрывается.
Завершающий этап и подача:
После сборки салат необходимо накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки минимум на 4 часа. Для подачи рекомендуется использовать прозрачное блюдо или салатник, чтобы были видны слои. В качестве украшения можно использовать веточки свежей зелени.
Возможные вариации рецепта:
-
Мясной компонент: куриную грудку можно заменить отварной говядиной, телятиной или языком.
-
Грибы: вместо шампиньонов подойдут лесные грибы (предварительно отваренные).
-
Заправка: для облегчения вкуса майонез можно смешать со сметаной в пропорции 1:1.
-
Овощи: соленые огурцы иногда заменяют маринованными для более выраженной кислинки.
Салат «Президентский» сохраняет актуальность благодаря сбалансированному вкусу и эффектной презентации, оставаясь достойным вариантом для праздничного стола, пишет popcornnews.ru
__z77cefq.jpg)
__78p8jvy.jpg)
