Настоящий натуральный мёд вместо липкого сиропа: делаю 3 быстрых теста — вывожу продавцов на чистую воду прямо у прилавка

При покупке меда на рынке или в магазине три простых теста помогут за минуту оценить качество продукта и отличить натуральный мед от подделки.

Эти методы не требуют специальных средств.

1. Тест на тягучесть. Зачерпните мед ложкой и поднимите ее на 30–40 см над банкой. Натуральный продукт стекает медленно, образуя плотную, непрерывную нить, которая ложится на поверхность горкой. Если струйка быстро рвется или мед капает отдельными тяжелыми каплями, это указывает на излишнюю водянистость или наличие сиропов.

2. Бумажный тест. Каплю меда нужно поместить на рыхлую бумагу — салфетку или газетный лист. Качественный мед сохранит форму выпуклой капли и не оставит вокруг себя мокрого ореола в течение 10–15 минут. Появление влажного пятна уже через 1–2 минуты — верный признак добавления воды или жидких подсластителей.

3. Проверка на ощупь. Разотрите небольшую каплю между пальцами. Натуральный мед втирается легко, без комков, и почти полностью впитывается, оставляя лишь легкую липкость. Продукт с добавками будет скатываться в липкие шарики, напоминая по консистенции клейстер.

Дополнительные критерии оценки. Стоит насторожиться, если зимой продается жидкий липовый или гречишный мед — к этому времени он обычно кристаллизуется. Отсутствие насыщенного цветочного аромата или его замена на приторно-карамельный запах также говорит о возможной фальсификации. Натуральный мед имеет сложный вкус с легкой горчинкой и терпкостью, а не просто приторную сладость. Цена, существенно ниже рыночной, часто служит косвенным признаком некачественного продукта.

Потратив несколько секунд на проверку, можно избежать покупки бесполезного сахарного сиропа и получить по-настоящему ценный продукт, пишет eaomedia.ru.