Лимонный пирог буквально тает во рту: лимон, масло и сахар — готовится очень быстро и просто

Этот десерт порадует любителей ярких цитрусовых вкусов.

Пирог обладает нежной, влажной текстурой, а простая глазурь из сгущённого молока и лимонного сока добавляет ему сладости и пикантной кислинки.

Что понадобится для теста?

• Сливочное масло — 120 г (размягчённое)

• Сахар — 200 г

• Куриные яйца — 3 шт. (комнатной температуры)

• Цедра одного лимона

• Пшеничная мука — 250 г

• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

• Соль — ⅓ ч. ложки

• Молоко — 100 мл

• Сок лимона — 3 ст. ложки

Что нужно для глазури?

• Сгущённое молоко — 3 ст. ложки

• Сок лимона — 2 ст. ложки

Как приготовить?

1. Замесите тесто.
Взбейте размягчённое масло с сахаром и цедрой до светлой пышной массы. Поочерёдно вводите яйца, тщательно перемешивая после каждого. Влейте молоко, смешанное с лимонным соком.
Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу до получения однородного, гладкого теста.

2. Испеките пирог.
Разогрейте духовку до 180°C. Тесто переложите в смазанную маслом или застеленную бумагой форму.
Выпекайте 30–35 минут до золотистого оттенка и сухой шпажки. Дайте коржу полностью остыть в форме.

3. Приготовьте глазурь и украсьте.
Смешайте сгущённое молоко с лимонным соком — масса быстро загустеет. Равномерно покройте ею остывший пирог. При желании украсьте свежей лимонной цедрой.

Подавайте пирог к чаю или кофе. Он получается сочным, с хорошо сбалансированным вкусом и станет отличным десертом для любого повода, пишет popcornnews.ru.