Беру пекинку и шампиньоны: нужно всего-то 10 минут и вкуснейший салат на скорую руку готов

Этот салат сочетает хрустящую свежесть пекинской капусты с насыщенным вкусом жареных грибов, создавая необычное, но гармоничное и очень вкусное блюдо, которое готовится всего за 10-15 минут.

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 250 г (примерно ¼ небольшого кочана)

• Шампиньоны свежие — 150 г

• Яйца куриные — 3 шт.

• Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)

• Зелень свежая (петрушка, укроп, зелёный лук) — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. л. (для жарки)

• Майонез или другая заправка — по вкусу

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте грибы с луком:

   • Лук нарежьте полукольцами или тонкими четвертькольцами.

   • Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками.

   • На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.

   • Добавьте грибы, перемешайте, накройте крышкой и тушите около 5 минут.

   • Снимите крышку, добавьте соль и перец по вкусу. Увеличьте огонь и жарьте, помешивая, до полного испарения жидкости. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Подготовьте остальные компоненты:

   • Яйца заранее отварите вкрутую (8-9 минут после закипания), охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

   • Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите в миску, слегка посолите и аккуратно помните руками — это сделает её мягче и сочнее.

   • Свежую зелень мелко порубите.

3. Соберите салат:

   • В миску с капустой добавьте остывшие грибы с луком, нарезанные яйца и зелень.

   • Приправьте свежемолотым чёрным перцем.

   • Заправьте салат майонезом или другой заправкой по вкусу (например, смесью сметаны с горчицей или лёгким йогуртовым соусом).

   • Аккуратно перемешайте.

4. Подавайте:

   • Для наилучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике 20-30 минут, чтобы ингредиенты пропитались.

   • Подавайте охлаждённым.

Советы и вариации

• Для пикантности: При жарке грибов можно добавить 1-2 измельчённых зубчика чеснока.

• Более лёгкая заправка: Вместо майонеза используйте смесь оливкового масла с лимонным соком или натуральный йогурт с горчицей.

• Добавьте белка: Отличным дополнением станут кусочки отварной или копчёной куриной грудки.

• Сырный акцент: Немного тёртого твёрдого сыра (например, пармезана) украсит вкус.

Этот салат — отличный вариант быстрого, сытного и вкусного ужина или закуски к любому столу, пишет popcornnews.ru.