Хрустящий хворост: вспоминаем, как готовить вкусняшку из детства - вкусно, как у мамы

Вкус этого лёгкого, воздушного и тающего во рту лакомства многие помнят с детства.

Приготовить его дома проще простого, а один необычный ингредиент гарантирует потрясающий результат: хворост останется сухим и будет невероятно хрустеть.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.

• Соль — щепотка

• Мука — 180–200 г

• Водка — 1 ст. л. (секретный компонент)

• Растительное масло — для фритюра

• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Замесите тесто. В миске взбейте яйца со щепоткой соли и столовой ложкой холодной водки. Именно она отвечает за нежность теста и последующую хрусткость. Постепенно вводите просеянную муку, вымешивая плотное, но эластичное тесто.

2. Сформируйте заготовки. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и нарежьте его на прямоугольники длиной 7–10 см. Сделайте в центре каждого небольшой надрез и аккуратно проденьте в него край, создавая знакомую всем «косичку».

3. Обжарьте во фритюре. В подходящей кастрюле хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост небольшими партиями до равномерного золотистого цвета с обеих сторон.

4. Добавьте сладости. Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы удать излишки масла, а перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.

Благодаря водке в составе, это угощение сохранит свой звонкий хруст даже на следующий день. Впрочем, на практике оно обычно исчезает с тарелки гораздо быстрее, пишет popcornnews.ru.