Эта рисовая каша от вас точно никогда не убежит: гарантировано не пригорает и вкусная, как в детстве

Эта простая технология приготовления гарантирует кремовую, воздушную кашу, которая никогда не пригорит и не «убежит».

А карамелизированные яблоки с корицей превращают привычное блюдо в настоящий десерт.

Ингредиенты

Для каши:

• Круглый рис — 100 г

• Молоко — 700 мл

• Вода — 100 мл

• Сливочное масло — 50 г

• Соль — ½ ч. л.

• Сахар — 1–2 ст. л. (по желанию, можно не добавлять)

Для яблок:

• Яблоки (лучше зелёные, кисло-сладкие) — 2 шт.

• Сахар — 1–3 ст. л.

• Лимонная кислота — ¼ ч. л.

• Корица — по вкусу

• Сливочное масло — для жарки

Приготовление

1. Готовим рисовую кашу

1. Рис тщательно промойте в холодной воде.

2. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

3. Добавьте рис, перемешайте, чтобы зёрна покрылись маслом.

4. Посолите, влейте смесь молока и воды.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой.

6. Томите 25–30 минут, не открывая крышку и не перемешивая. Рис должен полностью развариться, отдав крахмал для кремовой текстуры.

7. При желании добавьте сахар, перемешайте.

8. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10–15 минут.

2. Готовим карамельные яблоки

1. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.

2. На сковороде растопите кусочек сливочного масла.

3. Выложите яблоки, обжарьте 1–2 минуты.

4. Добавьте сахар, лимонную кислоту и корицу.

5. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не карамелизуется, а яблоки не станут мягкими.

3. Подача

Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите тёплые карамельные яблоки. Можно дополнительно сдобрить кусочком сливочного масла.

Советы

• Круглый рис идеален для каши благодаря высокому содержанию крахмала.

• Не открывайте крышку во время томления — это сохранит температуру и предотвратит испарение.

• Для диетического варианта молоко можно разбавить водой больше или использовать растительное молоко.

• Вместо яблок можно использовать груши, персики, ягоды или просто подать кашу с вареньем или мёдом.

Эта каша получается такой нежной и ароматной, что понравится и детям, и взрослым, напоминая о тёплых завтраках из детства, пишет popcornnews.ru.