Картофельные лепёшки с вкуснейшей зажаркой — гениальность из простых продуктов: белорусский рецепт из картошки и сала

Этот рецепт картофельных лепёшек с зажаркой — настоящее воплощение домашнего уюта.

Простые и доступные ингредиенты превращаются в сытное, ароматное блюдо, которое напомнит вам вкус детства и деревенской кухни. Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти лепёшки станут отличным вариантом для завтрака, ужина или сытного перекуса.

Что понадобится:

• Картофель — 1 кг

• Копчёно-варёная грудинка (можно заменить беконом или салом) — 150-200 г

• Репчатый лук — 1 крупная головка

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 2-4 ст. ложки (количество зависит от сочности картофеля)

• Соль — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте зажарку
   Мелко нарежьте грудинку кубиками и обжарьте на сухой сковороде до лёгкой румяности и вытапливания жира. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета и мягкости. Снимите с огня.

2. Подготовьте картофель
   Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке. Обязательно хорошо отожмите лишнюю жидкость — это сделает лепёшки более хрустящими.

3. Смешайте тесто
   В миску с отжатым картофелем добавьте яйцо, обжаренную грудинку с луком (вместе с жиром), муку и соль. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

4. Жарьте лепёшки
   Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте картофельную массу ложкой, слегка придавливая и формируя лепёшки. Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

Подача и советы:

• Подавайте лепёшки горячими — так они особенно вкусны

• Отлично сочетаются со сметаной, сметанным соусом с зеленью или солёными огурцами

• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, можно использовать меньше грудинки или заменить её ветчиной

• Готовые лепёшки можно ненадолго отправить в разогретую духовку (160-180°C) на 5-7 минут — это сделает их более хрустящими

Эти картофельные лепёшки с зажаркой — простой, но невероятно вкусный способ накормить семью сытным и душевным блюдом. Попробуйте — и этот рецепт обязательно займёт почётное место в вашей кулинарной книге, пишет popcornnews.ru.