Так рис вы еще не варили: удивительный лайфхак, который упростит жизнь хозяйкам

Добиться идеально рассыпчатого риса, который не прилипает ко дну и не превращается в кашу, можно необычным, но очень простым способом.

Для этого понадобится не только кастрюля, но и обычное сито.

Как варить рис в сите

Что нужно:

• Кастрюля подходящего размера

• Сито, которое можно установить поверх кастрюли

• Промытый рис (любой сорт, но лучше подходит для длиннозерных сортов — басмати, жасмин)

• Вода

• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения.

2. Сверху на кастрюлю установите сито.

3. В сито выложите предварительно промытый рис.

4. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис на среднем огне до готовности.

Почему этот способ работает:
Рис готовится на пару, а не варится непосредственно в воде. Это позволяет сохранить его структуру, предотвращает разваривание и прилипание ко дну. Зёрна пропариваются равномерно, что и даёт рассыпчатый результат.

Преимущества и недостатки метода

Плюсы:

• Рис гарантированно получается рассыпчатым.

• Не нужно сливать воду или промывать готовый рис.

• Кастрюля остаётся чистой.

• Экономит время на отмывание пригоревшей посуды.

Минусы:

• Подходит не для всех сортов риса (например, круглозерные сорта для суши или ризотто требуют другого подхода).

• Нужно точно подобрать размер сита, чтобы оно плотно сидело на кастрюле.

• Время приготовления может незначительно увеличиться по сравнению с классическим методом.

Советы для идеального результата

• Подготовка риса: обязательно промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал.

• Количество воды: в кастрюле должно быть достаточно воды для образования пара, но она не должна касаться риса в сите.

• Время приготовления: зависит от сорта риса. Обычно достаточно 15-20 минут после закипания воды.

• После приготовления: дайте рису постоять под крышкой 5-10 минут, чтобы он «дошёл».

Этот необычный способ особенно понравится тем, кто часто сталкивается с проблемой пригорания риса или хочет получить гарантированно рассыпчатый гарнир без лишних хлопот, пишет popcornnews.ru.