Что приготовить к столу заранее, чтобы не измотаться 31 декабря: пара проверенных годами лайфхаков — и вечер потратила на себя, а не на кухню

Подготовка к новогоднему столу может превратить праздник в марафон усталости.

Чтобы встретить гостей красивой, улыбчивой и отдохнувшей хозяйкой, часть блюд можно приготовить заранее.

Что сделать 30 декабря

Вечером накануне праздника уделите внимание предварительной обработке продуктов и заготовкам:

• Продукты: разморозьте мясо, язык, птицу, субпродукты для запекания.

• Овощи и яйца: отварите картофель, морковь, свёклу и яйца для салатов. Готовые овощи сохранятся в холодильнике до следующего дня и придадут салатам нужную текстуру.

• Соусы и заправки: приготовьте соусы для салатов — за ночь их вкус станет только лучше.

• Десерты и закуски: приготовьте крем для десертов, вымойте овощи и фрукты, а также сварите холодец.

Что приготовить утром 31 декабря

С утра можно собрать несколько блюд, которые хорошо переносят хранение:

• Салаты: соберите слои салатов «Мимоза» и «Сельдь под шубой», используя заранее отваренные овощи. Компоненты для «Оливье» можно смешать, но заправить майонезом непосредственно перед подачей.

• Закуски: приготовьте начинки для тарталеток, брускетт и лавашных рулетов. Сам рулет из лаваша можно собрать с утра — к вечеру он хорошо пропитается.

• Десерты: закончите приготовление десертов, требующих застывания (желе, муссы).

Ключевой принцип

Правильный подход к планированию позволяет распределить нагрузку. Разделив готовку на два дня, вы получите возможность 31 декабря посвятить время себе — навести красоту, отдохнуть и встретить Новый год в хорошем настроении, пишет ulanmedia.ru.