Попробовала у друзей эту праздничную закуску из шпротов — и сразу поняла: без нее вся жизнь "до" была зря

Это проверенное решение для фуршетного стола: сочетание хрустящего хлеба, свежего огурца, нежной яично-сырной начинки и ароматных шпрот.

Закуска выглядит нарядно, готовится быстро и удобно берётся руками.

Ингредиенты на 6–8 порций

• Шпроты в масле — 1 банка (стандартная, 120–150 г)

• Батон или тостовый хлеб — 6–8 ломтиков (лучше взять чуть зачерствевший)

• Яйца — 2–3 шт.

• Твёрдый сыр — 80–100 г

• Свежий огурец — 1 шт. (среднего размера)

• Майонез — по вкусу (для связки яично-сырной массы)

• Помидоры черри — для украшения

• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию, для украшения

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте основу. Нарежьте батон или тостовый хлеб кружочками или квадратиками толщиной 1–1,5 см. Подсушите их на сухой сковороде (без масла) или в духовке при 180°C до лёгкой золотистой корочки (около 3–5 минут). Это сохранит форму и не даст закуске размокнуть.

2. Приготовьте начинку.

   • Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), охладите и очистите.

   • Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.

   • Смешайте их в миске, добавляя майонез небольшими порциями. Масса должна стать однородной, пластичной, но не жидкой.

3. Соберите закуску.

   • На каждый подсушенный ломтик хлеба положите тонкий кружок огурца.

   • Сверху выложите 1–2 чайные ложки яично-сырной массы, распределив её ровным слоем.

   • Аккуратно сверху положите одну рыбку шпрот.

4. Дополните и подавайте. Для украшения можно добавить половинку помидора черри, веточку зелени или каплю майонеза. При необходимости для устойчивости используйте шпажку.

Совет: Закуску лучше собирать непосредственно перед подачей или хранить в холодильнике не более 2–3 часов, чтобы хлеб не отсырел, пишет popcornnews.ru.