"Наполеон" без выпечки: смешиваю 3 простых ингредиента — готовится всего 15 минут

Этот вариант знаменитого десерта позволяет получить его узнаваемый вкус без традиционной долгой подготовки слоеного теста.

Весь процесс активного приготовления занимает около 15 минут, а духовка не требуется.

Ингредиенты

• Сметана (жирностью от 20%) — 300 г

• Вареное сгущенное молоко — 150 г

• Слоеное печенье («ушки», «язычки» или аналогичные пластинки) — 200-250 г

• Для обсыпки (по желанию): крошка от оставшегося печенья, какао-порошок, кокосовая стружка, тертый шоколад.

Способ приготовления

1. Приготовление крема. В миске соедините сметану и вареное сгущенное молоко. Взбейте смесь венчиком до однородного гладкого состояния. Использовать блендер не рекомендуется, чтобы крем не стал слишком жидким.

2. Соединение с печеньем. Небольшими порциями начните добавлять в крем слоеное печенье, предварительно поломав его руками на кусочки среднего размера. После каждой порции аккуратно перемешивайте. Масса постепенно загустеет. Готовность определяется тем, что смесь начинает «держать форму» и не растекается.

3. Настаивание. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (оптимально — на ночь). За это время печенье полностью пропитается кремом, а десерт приобретёт нужную плотную и вязкую консистенцию.

4. Формовка и подача. Мокрыми руками сформируйте из застывшей массы шарики, пирожные или другую форму. Обваляйте их в подготовленной обсыпке.

Почему этот рецепт работает

• Сметана придаёт крему нежную кислинку и воздушность.

• Вареное сгущенное молоко отвечает за карамельный вкус и связывает массу.

• Слоеное печенье, размокая, создаёт текстуру, напоминающую классические коржи.

Этот простой и быстрый десерт станет отличным решением, когда хочется приготовить что-то праздничное и вкусное без долгих хлопот, пишет irkutskmedia.ru.