1 кг картошки и 0,5 кг курицы – рецепт простого, но невероятно вкусного ужина за полчаса

Вечно не хватает времени на готовку?

Этот рецепт — как раз тот случай, когда из знакомых продуктов можно собрать настоящее чудо в одной форме. Картошка, курица и овощи, томящиеся под сырной крышкой в собственном соку, — вот и весь секрет. Блюдо почти готовит себя само, оставляя вам возможность заняться другими делами.

Что нам понадобится для этого дуэта?

Готовим из расчета на большую семью. Если останется — на следующий день будет еще вкуснее.

Основное:

• Куриное филе или бедрышки без кости — 500-700 г

• Картофель — 1-1,2 кг (лучше взять рассыпчатые сорта)

• Репчатый лук — 2-3 крупные головки

• Морковь — 2-3 штуки

• Болгарский перец — 1-2 шт.

• Спелые помидоры — 2-3 шт. (или 1 банка нарезанных в собственном соку, если не сезон)

• Твердый сыр для запекания (типа «Российского» или «Гауды») — 200 г

Для вкуса:

• Растительное масло — для жарки

• Соль, черный молотый перец, сладкая паприка — по вкусу

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Секретный соус, который все свяжет:

• Майонез или сметана — 200 г (можно смешать)

• Томатная паста — 1-2 ст. ложки

• Чеснок — 1-2 зубчика, пропустить через пресс

• Щепотка перца

Пошаговый план: как сложить всё в форму и забыть

Смысл этого блюда — в его послойности. Слои, как в хорошем пироге, пропитываются соками и ароматами друг друга.

Шаг 1: Подготовка овощной «подушки»

1. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. Обжарьте их на разогретом масле до мягкости и легкого золотистого оттенка лука.

3. Добавьте тонко нарезанный болгарский перец, посолите, поперчите и потомите вместе еще 2-3 минуты. Зажарка готова.

Шаг 2: Сборка «башни» вкуса
Теперь самое интересное — будем собирать всё в глубокой форме для запекания. Делайте это последовательно:

1. Основа: Картофель, нарезанный соломкой или средними кубиками. Посолите и приправьте его прямо в форме.

2. Первый ароматный слой: Равномерно распределите овощную зажарку.

3. Сердцевина: Курицу, нарезанную кубиками, смешайте с солью, перцем и измельченным чесноком. Выложите поверх овощей.

4. Сочность: Слой нарезанных помидоров.

5. Завершение: Накройте всё оставшимся картофелем.

Шаг 3: Финал — запекание под соусом и сыром

1. Смешайте ингредиенты для соуса до однородности и обильно смажьте им верхний слой картофеля. Это даст румяную корочку и не даст блюду высохнуть.

2. Накройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5 часа. Картофель и курица должны стать полностью мягкими.

3. Достаньте форму, снимите фольгу, посыпьте содержимое тертым сыром и верните в духовку уже без крышки на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавайте горячим, прямо из формы, щедро присыпав свежей рубленой зеленью. Это блюдо не требует гарнира — оно давно собрало всё нужное в себе. Простота, сытность и тот самый домашний вкус, ради которого и стоит затевать готовку, пишет primamedia.ru.