Роскачество проверило 87 марок сметаны: 3 бренда можно брать упаковками — внутри только сливки и закваска

Сметана попадает в корзину почти на автомате. Одних привлекает цена, других — знакомая упаковка. А между тем вместо настоящего продукта на прилавке может оказаться смесь растительных жиров с загустителями и ароматизаторами.

Специалисты Роскачества изучили 87 марок сметаны жирностью 20%. По их данным, эти бренды занимают почти 70% рынка. Так что результаты отражают реальную ситуацию в магазинах.

Что показала проверка

В целом картина оказалась неплохой. Но претензии вызвала примерно каждая пятая упаковка.

Главное нарушение — замена молочного жира дешёвым пальмовым или кокосовым маслом. Называть такой продукт сметаной нельзя. Однако производители нередко скрывают подмену за оформлением упаковки и хитрыми формулировками. В ряде образцов также выявили отклонения по микробиологическим показателям.

Кто получил максимальную оценку

Три бренда удостоились высшего балла:

• «Коровка из Кореновки»

• «Домик в деревне»

• «Простоквашино»

В их составе эксперты обнаружили только сливки и закваску. Без растительных жиров, консервантов и крахмала. Такую сметану можно добавлять в борщ, салаты и выпечку.

Кого ещё отметили

Высоко оценили и другие марки:

• «Экомилк»

• «Вкуснотеево»

• «Зелёный луг»

• «Село Зелёное»

Среди белорусских производителей отметили «Минскую марку» и «Сарафаново». В этих образцах растительных жиров не нашли, а микробиология соответствовала нормам.

Как проверить сметану за полминуты

Обратите внимание на три момента.

1. Название.
На упаковке должно стоять слово «Сметана». Варианты вроде «Сметанка» или «Сметаночка» нередко указывают на продукт с растительными добавками.

2. Состав.
В идеале — только сливки и закваска. Стабилизаторы, крахмал и растительные масла означают, что перед вами молокосодержащий продукт, а не натуральная сметана.

3. Срок годности.
Настоящая сметана хранится около двух-трёх недель. Если производитель обещает свежесть на месяц и дольше, состав стоит изучить особенно внимательно.

Что в итоге

Сметана — продукт, который кажется простым. Но за привычной упаковкой может скрываться совсем не то, что вы ожидаете. Проверяйте название, состав и срок годности. И выбирайте бренды, которые прошли проверку. Тогда на столе будет настоящая сметана — густая, свежая, из сливок и закваски.