Тонкие блины на все случаи: с мясом, творогом или сыром — тесто не порвётся

Тонкие блины удобно делать универсальными: завернуть в них можно хоть творог, хоть мясо, хоть сыр. Тесто получается эластичным, если не переборщить с мукой и хорошо размешать его перед жаркой.

Ингредиенты

• Мука — 250 г

• Яйца — 120 г

• Молоко — 250 г

• Вода — 250 г

• Растительное масло — 25,5 г

• Сахар — 50 г

• Соль — 3,5 г

Как готовить

1. Яйца смешать с половиной молока.

2. Добавить муку, сахар и соль, размешать до однородности.

3. Влить оставшееся молоко и воду, затем — масло.

4. Хорошо разогреть сковороду.

5. Жарить блины с двух сторон, наливая тесто тонким слоем.

Совет

Я бы дала готовому тесту постоять хотя бы 10 минут. Мука немного набухнет, и блины будут лучше сниматься со сковороды и меньше рваться, пишет news.ru.