Роскачество назвало лучшие марки шоколада: эти плитки можно брать без сомнений

Шоколад — продукт, который любят и взрослые, и дети. Но далеко не всё, что лежит на полках супермаркетов, можно назвать настоящим шоколадом.

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какие плитки действительно изготовлены из какао и молока, а какие содержат растительные заменители. Результаты удивили: достойных образцов оказалось немало, и большинство из них — отечественного производства. Рассказываем, какие марки получили высшие оценки и на что обращать внимание при покупке.

Что скрывается за яркой обёрткой: как отличить натуральный шоколад от подделки

Настоящий шоколад — это продукт на основе какао-масла и (для молочных сортов) молочного жира. Однако многие производители экономят: заменяют дорогое какао-масло пальмовым или другими растительными жирами. В результате на прилавках появляется продукт, который лишь имитирует шоколад, но не имеет ни его вкуса, ни пользы.

На что обращают внимание эксперты при проверке:

• Состав. В натуральном шоколаде первым в списке должно быть какао-масло или какао-тёртое. Если на первом месте сахар, а затем растительный жир — это уже не шоколад.

• Содержание какао. Для тёмного — не менее 55 %, для молочного — не менее 25 % (по ГОСТу).

• Молочный жир. В молочном шоколаде должен быть именно молочный жир, а не его заменители.

• Отсутствие пальмового масла. Этот ингредиент удешевляет продукт, но ухудшает его качество и текстуру.

Лучшие марки молочного шоколада: 5 брендов с высшей оценкой

Эксперты Роскачества изучили десятки образцов молочного шоколада и выделили те, что соответствуют строгим критериям качества. Плитки этих марок не содержат растительных заменителей и изготовлены из натурального сырья.

Эти бренды получили не только высокие оценки, но и право носить всероссийский знак качества. Также в список рекомендованных вошли импортные марки — Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport. Они также признаны натуральными.

Лучший горький шоколад: тройка лидеров

В сегменте тёмного (горького) шоколада эксперты также проверили множество образцов. Высшие баллы получили три бренда:

Особо отмечен «Бабаевский» — этот бренд дополнительно удостоен знака качества Роскачества. Согласно опросам, более 80 % покупателей рекомендуют его друзьям.

Почему важно выбирать шоколад без пальмового масла

Пальмовое масло — дешёвый заменитель какао-масла. Оно используется для удешевления производства, но серьёзно ухудшает свойства шоколада:

Эксперты Роскачества подчёркивают: настоящий шоколад — это продукт, который должен таять при температуре тела, а не крошиться или оставлять жирный налёт.

Как выбрать качественный шоколад: 4 шага у прилавка

Чтобы не ошибиться, специалисты рекомендуют следовать простому алгоритму при покупке.

Шаг 1. Изучите состав. Первые ингредиенты — какао-тёртое, какао-масло, сахар. Никаких растительных жиров в начале списка.

Шаг 2. Проверьте содержание какао. Для тёмного — не менее 55 %, для молочного — не менее 25 %. Чем выше процент, тем насыщеннее вкус.

Шаг 3. Ищите знак качества. Если на упаковке есть маркировка Роскачества или соответствия ГОСТу — это хороший знак.

Шаг 4. Обратите внимание на цену. Натуральный шоколад не может стоить дёшево. Слишком низкая цена почти всегда означает наличие заменителей.

Частые вопросы о шоколаде

— Можно ли определить пальмовое масло по виду?
Внешне — нет. Только по составу на упаковке. Если указано «растительный жир» или «пальмовое масло» — это не натуральный шоколад.

— А если я покупаю шоколад в подарок, какие марки выбрать?
Из проверенных: Sobranie, Merci, Ritter Sport, «Бабаевский» — все они качественные и выглядят презентабельно.

— Горький шоколад полезнее молочного?
Да, в нём больше какао-бобов, меньше сахара и нет молочного жира. Поэтому он считается более полезным для сердца и сосудов.

— Можно ли доверять надписи «шоколадный десерт»?
Нет. Это маркетинговый ход. «Шоколадный десерт» может вообще не содержать какао-масла. Это не шоколад по ГОСТу.

Личное мнение: что я теперь кладу в корзину

Раньше я выбирала шоколад по картинке или знакомому названию, не задумываясь о составе. После этого исследования я пересмотрела свои привычки. Теперь я всегда читаю этикетку и беру только те марки, которые прошли проверку. Особенно порадовало, что среди лучших много отечественных — и цена у них адекватная, и качество отличное. «Аленка» и «Бабаевский» стали моими постоянными спутниками.

Итог: проверенный список для уверенных покупок

Молочный шоколад — Sobranie, «Аленка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино», а также Dove, Merci, Nestle, Ritter Sport.
Горький шоколад — «Бабаевский» (со знаком качества), Alpen Gold, «ВкусВилл».

При выборе обращайте внимание на состав и содержание какао. И не бойтесь платить чуть больше за настоящий шоколад — разница во вкусе и пользе того стоит, пишет konkurent.ru.