Больше рыбу не жарю – 40 минут и самая сочная запечённая рыбка по-французски готова

Запекание рыбы в духовке — это простой способ получить сочное, полезное и очень ароматное блюдо, которое точно оценят ваши близкие.

Предлагаем вариант, в котором нежное филе соединяется с овощной подушкой и аппетитной сырной корочкой.

Что потребуется для приготовления

Основные продукты:

• Филе белой рыбы (подойдет треска, хек, пикша) — 400 г

• Лук репчатый — 2 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Твёрдый сыр — 50 г

Для соуса и обжарки:

• Сметана — 2 ст. л.

• Соевый соус — 2 ст. л.

• Горчица (русская или дижонская) — 1 ч. л.

• Молотый чёрный перец — по вкусу

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль — по необходимости (соевый соус уже содержит соль)

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте рыбу. Филе нарежьте на кусочки среднего размера. Форму для запекания слегка смажьте маслом и выложите рыбу.

2. Приготовьте соус. В миске смешайте сметану, соевый соус, горчицу и перец. Полученной смесью равномерно полейте рыбу.

3. Сделайте овощную поджарку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, 5–7 минут. Распределите овощи поверх рыбы.

4. Добавьте сыр. Сыр натрите на терке и посыпьте им блюдо.

5. Запекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму в духовку на 25–30 минут, пока сыр не подрумянится.

Полезные советы и варианты подачи

• Если хотите сделать блюдо более пряным, добавьте в соус щепотку сушеного чеснока или паприки.

• Готовность рыбы проверьте вилкой — филе должно легко расслаиваться.

• Подавайте блюдо с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Зелень петрушки или укропа прекрасно дополнят вкус.

Такой способ приготовления позволяет рыбе оставаться сочной, а овощам — насыщаться ароматами соуса. Это отличный вариант как для будничного ужина, так и для приема гостей, пишет kubnews.ru.