Лучшие баклажаны для гарантированного урожая: топ-3 проверенных гибрида

У нас в семье был миф: баклажаны — это южная культура. В Сибири, на Урале, в средней полосе они расти не хотят. Если и вырастут, то горькие, с толстой кожурой и редкими плодами.

Сестра так и говорила: "Не мучайся, покупай в магазине".

А я не послушалась. Перепробовала кучу сортов, разочаровалась, снова пробовала. И в конце концов нашла три рабочих варианта. Теперь баклажаны у меня растут, соседи удивляются, сестра просит семена. Хотя семена с гибридов не собирают, но это уже детали.

Почему баклажаны боялись, а теперь не боятся

Раньше с баклажанами действительно было сложно. Сорта были старые, капризные, требовали идеальных условий. Чуть похолодало — завязи сбросили. Чуть пересохли — плоды горчат.

Сейчас селекция шагнула вперед. Есть гибриды, которые прощают ошибки, устойчивы к болезням и холоду, и при этом вкусные. Главное — правильно выбрать.

Сорт номер один. Матросик — полосатый фаворит

Когда этот баклажан созревает, на грядке происходит маленький праздник. Фиолетово-белые полоски выделяются на фоне зелени, глаз радуется.

Сухие цифры:

• От всходов до урожая — 100-110 дней

• Длина плода — 15-17 сантиметров

• Мякоть — белая, плотная

• Горечь — отсутствует

Что мне в нем нравится

Он неприхотлив. Растет в теплице и на улице. У меня на грядке под открытым небом плодоносил даже в дождливый август. Кусты компактные, не разваливаются, не требуют сложной формировки.

Вкус — без сюрпризов. Кожица тонкая, не чувствуется при еде. Горечи нет совсем, даже если забыла полить. Можно не вымачивать в соленой воде, сразу на сковородку.

Полоски на срезе смотрятся красиво. В салате — как праздничный декор. Дети любят, называют "арбузными баклажанами".

Минусы. Семена не свои. Каждый год надо покупать новые. Но для такого результата не жалко.

Сорт номер два. Тиррения F1 — итальянский тяжеловес

Этот гибрид родом из Италии, но у нас прижился отлично. Кусты вырастают мощные, высокие, увешанные плодами как новогодняя елка.

Характеристики:

• Вес одного плода — до 450 граммов

• Созревание — около 100 дней

• Цвет — темно-фиолетовый, лаковый

• Мякоть — кремового оттенка, плотная

Почему я его выбрала

Урожайность у Тиррении — зверская. С трех кустов я собирала столько, что хватило и на еду, и на заготовки, и соседям раздать. Плоды крупные, ровные, красивые.

Мякоть особенная — кремовая, не белая, а именно с желтоватым оттенком. При жарке не разваливается, держит форму. Вкус насыщенный, богатый, без пустот и водянистости.

Идеален для фарширования. Разрезаешь пополам, вынимаешь серединку, наполняешь мясом или овощами — и в духовку. Получается ресторанное блюдо.

Нюансы. Любит уход. Без полива и подкормок урожай будет скромнее. Но если не лениться, отблагодарит по полной.

Сорт номер три. Бибо F1 — белое чудо

Многие с опаской смотрят на белые баклажаны. Кажется, что это недозрелые или какие-то мутанты. На самом деле это отдельный сорт, и у него есть преимущества.

Параметры:

• Созревание — всего 60-65 дней

• Размер — примерно 7 на 15 сантиметров

• Вес — 300-400 граммов

• Цвет — белоснежный, глянцевый

За что я его люблю

Скороспелость. Это самый быстрый баклажан в моей коллекции. Два месяца — и первый урожай. Для регионов с коротким летом — просто спасение. Посадил в июне, в августе уже собираешь.

Вкус — деликатный, нежный, без намека на горечь. Мякоть мягкая, семян мало. Идеально для детского питания, для диетических блюд. Можно давать даже тем, кто не любит баклажаны — они не узнают.

Кожица тонкая, чистить не обязательно. Помыл, нарезал, пожарил. Быстро и удобно.

Болеет редко. Устойчивость к болезням у Бибо на высоте. Даже в сырое лето, когда другие сорта чахнут, этот стоит зеленый и здоровый.

Сравнение в двух словах

Чтобы было наглядно, собрала главное в таблицу.

Как я за ними ухаживаю

Поделюсь личным опытом. Ничего сверхъестественного, но важные моменты есть.

Рассада. Сею в конце февраля — начале марта. Баклажаны всходят долго, недели две. Им нужно тепло, поэтому ставлю на батарею или под лампу.

Почва. Любят рыхлую, питательную. Добавляю перегной, золу, немного песка. В тяжелой земле корни задыхаются.

Высадка. В теплицу — в середине мая. В открытый грунт — когда минуют заморозки, обычно в июне. Не заглубляю, сажаю как есть.

Полив. Только теплой водой. От холодной — стресс, сброс завязей. Поливаю под корень, на листья стараюсь не лить.

Подкормки. За лето кормлю раза три. Сначала травяным настоем, потом золой, потом калийно-фосфорными удобрениями. Без подкормок урожай будет, но меньше.

Формировка. Нижние листья удаляю, чтобы проветривалось. Пасынки — по ситуации. Если куст мощный, оставляю несколько, если слабый — нормирую.

Сбор. Не передерживаю. Как только кожица стала глянцевой и плод достиг сортового размера — срываю. Переросшие грубеют и горчат.

Что из них готовлю

Матросик — на жарку. Режу кружочками, обжариваю с чесноком, посыпаю зеленью. Красиво и вкусно.

Тиррению — фарширую. Разрезаю вдоль, вынимаю мякоть, смешиваю с мясом и рисом, запекаю в духовке под сыром. Гости всегда просят добавку.

Бибо — тушу с кабачками, помидорами, перцем. Получается легкое овощное рагу, которое можно есть ложкой. Дети уплетают за обе щеки.

Итог

Если вы думаете, что баклажаны не для вашего климата, попробуйте эти три сорта. Они работают даже там, где другие гибнут.

Матросик — для красоты и надежности.
Тиррения — для рекордных урожаев.
Бибо — для раннего сбора и нежного вкуса.

Сажайте, ухаживайте, удивляйтесь. А осенью зовите соседей на дегустацию. Пусть знают, что баклажаны растут не только на юге, пишет izvmor.ru