Берите аж по 7 пачек – внутри только сливки: самые лучшие марки сливочного масла по версии экспертов Росконтроля

На фоне сложной экономической ситуации и последствий пандемии многие покупатели вынуждены больше считать деньги.

В погоне за низкой ценой на продукты первой необходимости, такие как сливочное масло, легко столкнуться с откровенным обманом. Качеству уделяется меньше внимания, а недобросовестные производители этим активно пользуются. Знаете ли вы, что именно входит в состав пачки, которую вы берете с полки?

Проблема фальсификата для этого продукта давно стала системной. Высокая стоимость сырья — молочного жира — провоцирует искать дешевые заменители. В ход идут смеси растительных масел, включая пальмовое, или даже животные жиры. Последние не только дешевле, но и содержат повышенное количество трансжиров, чье влияние на здоровье вызывает серьезные опасения у врачей. Покупая такой «аналог», вы получаете совершенно другой продукт по пищевой ценности и потенциальным рискам.

Что оказалось в поле зрения проверяющих?
Специалисты Росконтроля организовали масштабную проверку, сфокусировавшись на товаре, который пользуется наибольшим спросом в период экономии. Было закуплено 23 образца масла жирностью 82,5% из разных магазинов: от крупных сетей до небольших торговых точек. Интерес вызывала в первую очередь продукция бюджетного сегмента, так как именно ее выбирают многие россияне. Известные бренды проверяются чаще, а вот малоизвестные марки могут годами оставаться вне пристального внимания.

Примечательно, что все образцы находились на полках, отведенных именно для сливочного масла, без указания на наличие растительных жиров в составе. Это прямое введение потребителя в заблуждение.

Основная цель исследования — выявление подделок. Поэтому лаборатория тщательно анализировала жирно-кислотный профиль, искала следы фитостеринов (маркеры растительных масел), определяла уровень трансизомеров и точную долю жира.

Результаты: тревожные цифры и список нарушителей
Итоги экспертизы оказались неутешительными. Более половины проверенных образцов не соответствовали заявленным характеристикам.

• 13 пачек масла содержали растительные жиры. В большинстве из них молочного жира почти не оказалось — всего около 1% или следы. Среди таких продуктов:

  • «Белорусские просторы» (ОАО «Русская фабрика вкуса», г. Химки).

  • «Белорусский Домъ Масла» (производитель, которого нет в официальных реестрах Беларуси).

  • GUTENDORF (производился на разных заводах по заказу «Южной молочной компании»).

  • «Лав продукт», «Деревенская Буренка» (ООО «Лав продукт»).

  • «Башкирское» (ООО «Росмол»).

  • «Вологодское деревенское» (ООО «Петровский молочный завод»).

  • «Молоко плюс» (ООО «Молоко плюс»).

  • «Адыгейское золотое» (ООО «Полезные продукты»).

  • «Традиционное» (от разных производителей).

  • «Брест-Литовск» («Савушкин продукт» заявил, что проверенная партия может быть контрафактной). Этот случай показывает, как важно покупать продукты известных марок только в проверенных магазинах и настороженно относиться к подозрительно низкой цене.

• 2 образца вызвали дополнительные вопросы. В масле «Дубровское» и «Крестьянские узоры» эксперты не нашли растительных жиров, но обнаружили признаки возможной примеси животного жира (предположительно, говяжьего). При этом доля молочного жира в них была высокой — около 90%, но по жирнокислотному составу они выпадали из нормы для натурального сливочного масла.

Кому можно доверять?
Только 8 торговых марок из 23 успешно прошли все лабораторные тесты и подтвердили свое качество. В этот список вошли:

• «Алтайская буренка»

• «Экомилк»

• «Домик в деревне»

• «Молочные узоры»

• «Фермерская коллекция»

• Billa

• «Можайское»

• «Молоколамск»

Работа надзорных органов на этом не заканчивается. Все данные о выявленных нарушениях переданы в контролирующие инстанции для принятия мер. Росконтроль анонсирует второй этап мониторинга, где под прицелом окажутся как новые бренды, так и постоянные «гости» Черного списка. Ситуация, когда производители раз за разом обманывают покупателей, недопустима. Каждый человек, вне зависимости от своего бюджета, должен иметь возможность купить в магазине именно то, что указано на упаковке — настоящее сливочное масло, пишет Росконтроль.