Куриные котлеты за 10 минут: золотистая корочка, сочное мясо — запаха на кухне точно не будет

Когда нужно быстро приготовить вкусный домашний ужин, куриные котлеты становятся идеальным решением.

Этот рецепт позволяет получить нежное, сочное блюдо с аппетитной корочкой без лишних усилий. Секрет успеха — в правильном сочетании простых ингредиентов и одной особой специи.

Продукты для приготовления:

Для котлет потребуются:

• Куриный фарш — 400 г

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Овсяные хлопья — 2 ст. ложки

• Мука пшеничная — 1 ст. ложки

• Соль и чёрный перец — по вкусу

• Мускатный орех молотый — щепотка

• Растительное масло — для обжаривания

Процесс приготовления:

1. Подготовка фарша: В глубокой миске соедините все ингредиенты. Овсяные хлопья можно предварительно слегка измельчить, но это не обязательно — они размягчатся в процессе приготовления. Щепотка мускатного ореха — ключевой секрет: эта специя не только добавляет аромат, но и смягчает характерный запах куриного фарша.

2. Формирование котлет: Тщательно вымешайте массу до однородности. Слепите небольшие котлеты толщиной примерно 1,5-2 см — такой размер обеспечит равномерную прожарку и сохранит сочность внутри.

3. Обжаривание: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

4. Завершающий этап: Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Практические рекомендации:

• Выбор овсяных хлопьев: В отличие от панировочных сухарей, овсянка лучше сохраняет влагу в фарше и создаёт более нежную хрустящую корочку.

• Важность мускатного ореха: Эта специя нейтрализует возможный «мыльный» привкус, который иногда появляется у куриного фарша, и добавляет блюду глубины вкуса.

• Варианты подачи: Котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, тушёными овощами. Из них можно приготовить мини-бургеры, добавив свежие овощи и соус.

• Хранение: Приготовленные котлеты хранятся в холодильнике до 2 дней. Сырые заготовки можно заморозить — в этом случае обжаривайте их без разморозки, увеличив время приготовления на несколько минут.

Этот рецепт демонстрирует, как из минимального набора продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Нежные куриные котлеты с хрустящей корочкой станут отличным выбором для будничного ужина или быстрого обеда, пишет eaomedia.ru.