Мяса нет, одна лишь химия: Роскачество рассказало россиянам, какой бренд куриного филе покупать не стоит

Курица прочно удерживает звание самого популярного мяса в России — почти каждый второй кусок мяса на наших столах приходится на птицу.

Но так ли оправданы страхи, которые сопровождают этот продукт? Роскачество провело масштабную экспертизу охлажденного филе цыпленка-бройлера от 15 ведущих производителей.

Что стояло на проверке:

• Соответствие состава заявленным на упаковке показателям

• Наличие антибиотиков и запрещенных веществ

• Органолептические качества

• Соответствие строгим стандартам безопасности

Результаты, которые стоит знать:

1. Маркировка не врет
Подавляющее большинство производителей указывают достоверную информацию о составе. Лишь один бренд позволил себе расхождения в данных о содержании белков и жиров.

2. Антибиотики — не приговор
Ни в одной пробе не превышены допустимые нормы содержания лекарственных препаратов. Каждая третья марка и вовсе не показала следов антибиотиков. Однако два производителя, разместившие на упаковке маркировку «Без антибиотиков», были уличены в следовых количествах этих веществ.

3. Вкус и запах — в норме
13 из 15 образцов получили высокие оценки дегустаторов. Это говорит о правильных условиях хранения и транспортировки.

Лучшие из проверенных:

1. «Ярославский бройлер» — лидер с рейтингом 4.80

2. Alfoor — премиальное качество за 340 ₽/кг

3. «Благояр» — оптимальное сочетание цены и качества (246,90 ₽/кг)

4. «Акашево» — достойный вариант за 229 ₽/кг

5. «Латифа» — халяльная продукция с хорошими показателями

Что это меняет для покупателя?

Исследование доказывает: российская курятина соответствует стандартам безопасности. Мифы о повсеместном использовании антибиотиков и хлорирования не нашли подтверждения.

При выборе ориентируйтесь на проверенные марки и обращайте внимание на маркировку. Производители, соответствующие опережающим требованиям Роскачества, действительно заслуживают доверия.

Помните: качественное куриное мясо — не роскошь, а норма для российского рынка. Главное — делать осознанный выбор, основанный на данных независимых экспертиз, пишет rskrf.ru.