Мега-шоколадный мусс из двух ингредиентов: простой и вкуснейший десерт без яиц и желатина
-
мусс © татьяна Соколова
Представьте, что всего за четверть часа вы создаете в домашних условиях десерт с текстурой облака и насыщенным шоколадным вкусом.
Этот мусс настолько прост в исполнении, что станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить изысканное угощение. Его можно подать в креманках или использовать как нежнейшую прослойку для торта.
Что вам понадобится:
-
Шоколад (горький, молочный или по вашему вкусу) — 100 г
-
Молоко (очень горячее) — 150 мл
-
Сливки (не менее 33%, хорошо охлажденные) — 60 мл
-
Ванильный сахар — 1/3 ч. л.
-
Орехи (для украшения) — по желанию
Шаги к идеальному десерту:
-
Создаем шоколадную основу.
Поломайте шоколад плитку на небольшие кусочки и пересыпьте их в глубокую миску. Залейте горячим молоком (идеально около 80°C) и начните помешивать. Вы увидите, как кусочки начинают таять, превращаясь в глянцевую, однородную массу. Если шоколад растворился не полностью, можно помочь ему, поставив миску на водяную баню или на 10-15 секунд в микроволновку. -
Охлаждаем и взбиваем.
Оставьте шоколадную массу при комнатной температуре на несколько минут, а затем уберите в холодильник на 30-40 минут. Она должна стать прохладной, но не застывшей. Достаньте миску и взбейте содержимое миксером на средней скорости примерно 3-4 минуты. Перед вами произойдет маленькое чудо: масса заметно посветлеет, наполнится пузырьками воздуха и увеличится в объеме. -
Формируем и настаиваем.
Аккуратно переложите воздушный мусс в порционные стаканчики или пиалы. Для полного раскрытия текстуры десерту нужно провести в холодильнике не менее 3-4 часов. Идеальный вариант — оставить его там на ночь, тогда консистенция станет безупречной.Совет: Если вы предпочитаете более плотный и интенсивный вкус, уменьшите количество молока до 100 мл на 100 г шоколада.
-
Подаем с фантазией.
Перед подачей дайте муссу постоять при комнатной температуре 5-7 минут. Украсьте его горстью дробленых орехов (фундук или миндаль подойдут идеально), взбитыми сливками или свежими ягодами.
Этот рецепт — доказательство того, что для кулинарного волшебства не нужны часы у плиты и десятки ингредиентов. Наслаждайтесь моментом и безупречным вкусом, пишет kubnews.ru.
