Смело берите 4 пачки – внутри чистые сливки: эксперты Росконтроля назвали лучшие марки сливочного масла

Из-за частых случаев фальсификации доверие к сливочному маслу у покупателей снизилось.

Росконтроль провёл масштабную проверку, чтобы выявить безопасные и качественные марки. Мы изучили результаты и готовы поделиться выводами.

Почему масло часто подделывают?

Недобросовестные производители идут на две основные уловки:

1. Замена молочного жира. Дорогие сливки могут частично или полностью подменяться дешёвыми растительными (пальмовым, кокосовым) или животными жирами. Это удешевляет продукт, но лишает его настоящего вкуса и пользы.

2. Нарушение санитарных норм. При производстве или хранении в масле могут обнаруживаться опасные бактерии (кишечная палочка, сальмонелла), что представляет прямой риск для здоровья.

Лидеры экспертизы: топ-5 марок масла 82,5%

В категории традиционного сливочного масла высшей жирности полностью соответствуют стандартам безопасности и качества:

1. «Вкуснотеево» — высокие органолептические показатели (вкус, запах, консистенция) и чистый состав.

2. Valuiki «Традиционное» — классический сливочный вкус без неразрешённых добавок.

3. «Экомилк» — подтверждено изготовление исключительно из сливок.

4. «Белорусское» — традиционный качественный продукт, пользующийся доверием.

5. «Традиционное» (бренд может указываться как основное название) — отсутствие растительных жиров и нарушений.

Все эти марки производятся только из пастеризованных сливок без добавления растительных жиров, эмульгаторов, красителей и консервантов.

Как выбрать настоящее масло в магазине?

1. Название. На упаковке должно быть чётко указано: «СЛИВОЧНОЕ МАСЛО». Избегайте продуктов с названиями «Масло сливочное с растительным жиром», «Бутербродное», «Лёгкое» — это спреды.

2. Жирность. У настоящего масла — от 72,5% до 82,5%. Показатель 82,5% — маркер традиционного продукта.

3. Состав. В идеале — только нормализованные сливки (или пахта для кисло-сливочного). Чем короче список, тем лучше.

4. Внешний вид. Цвет должен быть равномерным, слегка кремовым или желтоватым (но не ярко-жёлтым). На срезе масло не должно быть мокрым.

5. Цена. Качественное масло не может быть очень дешёвым. Низкая цена — частый признак фальсификации жирового состава.

Регулярные проверки показывают, что ситуация на рынке улучшается, но риски остаются. Выбор проверенных брендов из «белого списка» — самый надёжный способ купить настоящее сливочное маслопишет roscontrol.