Салат «Розовая пантера» со свеклой и без майонеза: всего 4 ингредиента, а вкус — просто потрясный

Устали от тяжёлых праздничных салатов?

Этот рецепт станет глотком свежего воздуха. Яркий, сочный, с нежной сладостью свёклы и пикантной ноткой корнишонов — он украсит любой стол, особенно если хочется чего-то лёгкого, но праздничного. А готовится он проще простого, почти как бутерброды.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Отварная свёкла — 2 средние штуки (около 300 г)

• Яйца куриные — 2 шт.

• Твёрдый сыр — 50 г

• Фиолетовый лук — четверть небольшой головки

• Маринованные корнишоны — 4–5 шт.

• Сметана для заправки — 3–4 ст.л.

• Соль и чеснок — по вкусу

Как собрать салат:

1. Подготовьте основу. Свёклу, заранее отваренные яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Если не любите «тёртую» текстуру, нарежьте всё аккуратными кубиками — салат будет выглядеть иначе, но останется таким же вкусным.

2. Добавьте хруст и пикантность. Фиолетовый лук и корнишоны нарежьте мелкими кубиками. Если лук кажется слишком резким, обдайте его кипятком на минуту — горечь уйдёт.

3. Соберите и заправьте. В миске смешайте все ингредиенты. Сметану можно взбить с пропущенным через пресс чесноком и щепоткой соли — так заправка станет ароматнее. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

4. Дайте «подружиться». Подавать можно сразу, но если дать салату постоять в холодильнике 15–20 минут, вкусы соединятся лучше, а цвет станет особенно насыщенным.

За счёт свёклы салат получается нежно-розовым, почти коралловым — отсюда и название. Он не тяжелит желудок, отлично сочетается с мясными блюдами и хорош даже сам по себе. Попробуйте — возможно, этот свежий акцент станет вашим новым любимым праздничным блюдом, пишет popcornnews.ru.