Отказалась от масла в «Мимозе» и добавила эту рыбку: получился салат-мечта

Бывает, нападает такое настроение — хочется чего-то знакомого, сытного и по-домашнему уютного. В такие моменты я вспоминаю про «Мимозу». Только готовлю её не совсем классически: сливочное масло не кладу, майонеза и так хватает. А рыбу беру консервированную сайру.

Почему сайра? У неё насыщенный вкус, мягкая текстура, и она отлично дружит с яйцом, морковью и сыром. Вместо репчатого лука добавляю зелёный — он свежее и не перебивает остальные слои.

Что понадобится

• 1 банка консервированной сайры — 230–250 г;

• 2 средние картофелины;

• 2 моркови;

• 4 яйца;

• 80 г твёрдого сыра;

• 25–30 г зелёного лука;

• 120–130 г майонеза;

• укроп и соль по вкусу.

Как готовить

Шаг 1. Подготовка продуктов
Картофель и морковь отварите до готовности, полностью остудите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую, разделите на белки и желтки. С сайры слейте лишнюю жидкость, удалите крупные косточки при желании и разомните рыбу вилкой.

Шаг 2. Сборка слоями
Выкладывайте в таком порядке:

• картофель;

• немного майонеза;

• сайра;

• зелёный лук;

• белки;

• майонез;

• морковь;

• тонкий слой майонеза;

• тёртый сыр.

Шаг 3. Финал
Сверху натрите желтки на мелкой тёрке и украсьте укропом. Уберите салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа — тогда слои хорошо пропитаются.

Интересный факт

Консервированная сайра — не только удобная рыба для салатов. Она содержит полноценный белок, витамин B12, а также витамин D и омега-3 жирные кислоты. Поэтому даже привычная «Мимоза» с сайрой получается не только сытной, но и более полезной по составу.