Кабачковая запеканка без яиц: нежная, сочная и ароматная — рецепт на йогурте

Пеку кабачковую запеканку «Нежность» — без яиц, на йогурте, она получается нежнее бисквита и ароматнее любой запеканки.

Это блюдо выручает, когда в холодильнике нет яиц, а хочется чего-то лёгкого и вкусного. Йогурт делает текстуру воздушной и влажной, кабачок — мягким и сочным, а чеснок с зеленью добавляют пикантность.

Разбираем рецепт пошагово, чтобы у вас получилась идеальная запеканка с первого раза.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка кабачков
Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите, оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите сок — это важный этап, чтобы запеканка не получилась водянистой.

Шаг 2: Замес теста
В миске смешайте йогурт, соду, муку, измельчённые чеснок и зелень. Добавьте отжатые кабачки, посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Выпечка
Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до румяного верха.

Шаг 4: Подача
Готовой запеканке дайте постоять 10 минут, затем нарезайте и подавайте.

С чем подавать

Запеканка «Нежность» хороша как в тёплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается:

• со сметаной или йогуртом;

• с чесночным соусом;

• как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин;

• как гарнир к мясу или рыбе.

Главное, что нужно запомнить

Итог

Кабачковая запеканка «Нежность» — это простой, полезный и вкусный рецепт, который выручает в сезон кабачков. Без яиц, на йогурте, она получается лёгкой и сытной одновременно. Попробуйте приготовить — и вы удивитесь, как из простых ингредиентов получается нежное и ароматное блюдо, пишет news.ru.