Делаю приправу своими руками: узнала потрясающий рецепт — одной баночки хватает на весь год

Заморозка — не единственный способ сохранить свежесть летних трав.

Кулинарный лайфхак, которым делятся опытные хозяйки, позволяет превратить укроп, петрушку и другую зелень в универсальную ароматную соль, одной баночки которой хватит на целый год.

При сушке в смеси с крупной солью эфирные масла зелени «консервируются», создавая концентрированную приправу. Она долго хранится благодаря натуральным свойствам соли и раскрывает яркий вкус при контакте с пищей.

Как приготовить

Рецепт требует минимум ингредиентов и усилий:

1. Свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, базилик) тщательно промыть и полностью высушить.

2. Измельчить зелень в блендере с крупной солью (пропорция 2:1 или 1:1) до состояния влажной массы.

3. Разложить смесь тонким слоем на противне и сушить в духовке при 50–60°C 2–4 часа до полного высыхания.

4. Измельчить высушенную массу до нужной консистенции и пересыпать в сухую стеклянную банку.

Как и куда добавлять

Приправа универсальна и подойдет ко многим блюдам. Основные способы применения:

Идеи для экспериментов

Помимо классического набора трав, в соль можно добавлять и другие ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус. Для этого их нужно подготовить и высушить таким же образом.

Приготовив такую соль однажды, можно весь год добавлять в повседневные блюда яркий вкус и аромат свежей зелени, пишет irkutskmedia.ru.