Дешевая водка и дорогой томатный сок спасут от похмелья
Коктейль Кровавая Мэри послужит лучшим средством от утреннего похмелья
Коктейль Кровавая Мэри послужит лучшим средством от утреннего похмелья.
Специалист из компании International Flavours and Fragrances Inc. в Юнион Бич, Нью-Джерси, доктор Нил Да Коста установил, что правильно приготовленный коктейль Кровавая Мэри служит идеальным средством от похмелья, пишет The Daily Mail.
Предполагается, что напиток был изобретен в 20-е годы в одном парижском баре и на протяжении последних 90 лет остается одним из самых популярных коктейлей в мире. В его классический состав входит водка, томатный сок, соль, перец, лимонный сок и Вустерширский соус. При этом, существует множество других рецептов: так, некоторые предпочитают добавлять в стакан табаско, сельдерей, апельсиновый сок, оливки или даже кусочки сыра и мяса.
Однако доктор Да Коста предполагает, что обнаружил секрет того, как можно смешать идеальную Кровавую Мэри.
Главная хитрость, как утверждает ученый, заключается в том, чтобы использовать дешевую водку и томатный сок самого лучшего качества, а также подавать коктейль на льду, чтобы максимально замедлить химические реакции, которые вызывают разрушение компонентов. С этой же целью важно выпить напиток не медленнее, чем за полчаса.
Томатный сок составляет большую часть объема и его вкус доминирует, поэтому важно выбрать сок высшего сорта. При этом пряный аромат специй и соуса маскирует вкус алкоголя, а значит вряд ли имеет смысл использовать дорогие марки.
"Кровавая Мэри - это самый сложный коктейль в мире. С точки зрения химии вкусовых ощущений, вы получаете смесь из сотни оттенков. Эта смесь охватывает почти весь спектр вкусовых ощущений у человека: сладкий, соленый, кислый и острый - все, кроме горького. При этом большинство ключевых химических веществ могут быстро испаряться, напиток крайне нестабилен и его качества быстро ухудшаются, в том числе из-за кислоты в томатном соке", - пояснил доктор Да Коста.
Ранее специалисты уже выяснили технологию приготовления идеальных тостов с джемом.
Тем временем, ученые всего мира продолжают искать эффективные способы борьбы с похмельным синдромом, поражающим значительную часть человечества после праздников и выходных.
Как сообщали ЮГА.ру, ранее было установлено, что похмелье вызывает особый нейропептид, сигнальная молекула нервной системы, которая заставляет тело испытывать синдром отмены, в то время как мозг пытается адаптироваться к различным уровням алкогольной интоксикации.
Уже установлено, что эффективным средством от похмелья является спаржа, мед и патока, а также кофе. Кроме того, английские ученые уже занимаются разработкой специального вещества – заменителя алкоголя, которое будет оказывать на организм сходное действие, однако при этом не вызовет побочных эффектов, вроде похмелья или потери контроля. Также возможно, неправильную переработку алкоголя в организме скоро можно будет вылечить при помощи нового экспериментального лекарства.
В свою очередь, главный нарколог России Евгений Брюн заявил, что в большинстве случаев похмелье путают с остаточными явлениями алкогольного отравления. На самом деле оно встречается только у 2% населения.