В Адыгее проведут соревнования по приготовлению халюжей
В Майкопском районе на площадке у водопадов Руфабго 15 июня для жителей и гостей Адыгеи организуют День халюжа
Во время праздника пройдут соревнования между участницами — мастерицами по приготовлению халюжей. Начало кулинарного состязания — в 12:00.
«Каждая участница должна принести на конкурс готовое тесто и 1 кг адыгейского сыра (для начинки), а также иметь с собой кухонные приборы для приготовления: скалку, фигурный отрезной нож», — рассказал порталу Юга.ру руководитель турфирмы «Руфа-Тур» Мурат Бибов.
По его словам, у каждой хозяйки традиционно бывают свои секреты приготовления халюжа, что отражается на его вкусе. Жюри будет оценивать оригинальное оформление блюда с халюжем, толщину теста, вкус начинки.
Победителей назовут в пяти номинациях: «Бабушкин халюж», «Праздничный халюж», «Халюж хозяюшки», «Невесткины руки», «Свадебный халюж».
Для гостей проведут познавательные этноисторические экскурсы, конкурсы и концерт.
День халюжа организуют по типу семейного праздника. Все туристы смогут познакомиться с национальными традициями и кухней адыгов. Организатором мероприятия выступает АО «Руфа-Тур» вместе с республиканским министерством сельского хозяйства и комитетом по туризму и курортам.