Из болота – к столу
Rana Radibunda, или лягушка озерная пищевая. В казачьей станице Брюховецкая это экзотическое французское лакомство добывают в местных прудах рыбаки колхоза имени Восьмого марта. 20 лет назад колхоз был знаменит своими карпами и толстолобиками, теперь –
Rana Radibunda, или лягушка озерная пищевая. В казачьей станице Брюховецкая это экзотическое французское лакомство добывают в местных прудах рыбаки колхоза имени Восьмого марта. 20 лет назад колхоз был знаменит своими карпами и толстолобиками, теперь – лягушачьими "окорочками". Сейчас здесь горячая пора. Начался сезон отлова.
Мастер по отлову радибунды Леонид Телиманчук. Он еще в корзине определяет, где отборная первосортная лягушка, а где суповая – не такая жирная и поменьше. Сам Телеманчук лягушек никогда не пробовал. Казаки, говорит, такое не едят. Во всем колхозе радибунду ест только председатель - подает пример.
Технологию вылова рыбаки разрабатывали сами. Методик никаких не существует, и в Интернете ничего полезного тоже не нашли. Все, что нужно для промышленного лова лягушки по-кубански, - пластиковая корзина и электрическая лампочка.
Производство лягушачьих окорочков на Кубани – пока только развивающаяся отрасль сельского хозяйства. К примеру, известно, что во Франции лягушек прикармливают. Но колхозники пока еще не поняли, какие использовать для этого комбикорма. Но это – дело времени, уверены в колхозе. Уже сейчас кубанскую радибунду закупают московские и питерские рестораны. В следующем году в Брюховецке планируют открыть лягушачью ферму. Радибунду будут не только ловить, но и воспроизводить, чтобы не нарушать природный баланс.
В готовом лягушачьем мясе содержится ноль холестерина, много белка, и, как утверждают производители, оно гораздо вкуснее говядины или свинины.
Вязкий газон в Самаре и эмоции футболистов. Разбор матча «Краснодара» с «Крыльями Советов» Спорт |
Что посмотреть в Сочи: музей-бар, водопады, ресторан с видом на горы и еще 3 классных места Туризм |
IT в Сочи: репортаж из айти-центра, где работают будто отдыхают Общество |
Против «Факела» команда показала цельный футбол. Разбор матча ФК «Краснодар» Спорт |
Жители Сочи и сотрудники РГО спасли хищную птицу кобчика
Ученый из Дагестана создал нейросеть для прогнозирования школьных оценок
В Сочи с помощью воды, в которой раньше жили рыбы, будут выращивать салатную зелень
В Анапе введут запрет на разведение костров. Он будет действовать до конца лета
На лето 2024 года загрузка лайнера Astoria Grande из Сочи составила 55%