Станут ли кубанские помидоры "сеньорами" на курортах

За несколько лет бледный, но шустрый турецкий помидор стал полноправным хозяином на прилавках приморских городов Краснодарского края

Курорты Краснодарского края невозможно представить без двух вещей: южного солнца и обилия свежих овощей-фруктов. Массированная реклама региона и существующие штампы превращают в массовом сознании в некий казачий "рай", где местные жители круглый год поедают дешевые помидоры и усиленно готовятся к Олимпиаде. Однако местные здравницы вовсе не спешат использовать потенциал родных полей, а все чаще предпочитают сотрудничество с иностранными (как правило, турецкими) поставщиками.

Воспитанный годами советский покупатель, заранее испытывая недоверие ко всему, что "сделано в России",  зачастую отдает предпочтение импортному товару: дорогому, не всегда качественному, но легко доступному. Высокая стоимость, по словам закупщиков, с лихвой окупается точными по времени поставками и выполнением всех указанных в договоре обязательств, чего от российских поставщиков добиться крайне непросто. В итоге за несколько лет бледный, но оперативный турецкий помидор стал полноправным хозяином на прилавках приморских городов Краснодарского края.
Тем не менее,  краевые эксперты уверены: предприятия санаторно-курортного комплекса охотно перейдут на стопроцентное обеспечение товарами кубанского производителя.
"Наказать" непатриотичные фрукты и овощи возможно, если цена кубанского аналога будет соответствовать качеству, доставка осуществляться вовремя, а также в наличии предоставляемых услуг окажется сортировка, упаковка и калибровка предоставляемой производителем продукции.

Для анализа сложившейся ситуации на территории Кубани специальной комиссией была проведена проверка потребностей санаторно-курортного комплекса в продуктах питания в целом. В ходе проверки выяснилось, что в настоящий момент  у кубанских предпринимателей  полностью отсутствует логистика, как в продвижении, так и в приобретении товаров. Отсюда, по мнению  специалистов, и вытекают все возникающие проблемы.

Как рассказал руководитель краевого Департамента комплексного развития  курортов и туризма Дмитрий Никифоров, на его ведомство с 2009 года наложены указания по ежемесячному мониторингу продвижения продукции кубанских товаропроизводителей. В январе – марте 2009 года совместно с профильными департаментами было проведено 8 комплексных проверок здравниц Сочи, Туапсинского и Темрюкского районов. Проверки показали, что лишь некоторые из заведений используют в приготовлении пищи продукцию кубанских производителей на 70%.  "В сезон" эта цифра возрастает до 80%.
- В летний период  на Кубани работают 1500 средств размещения санаторно-курортного и гостиничного комплекса сезонного действия, из них около 600 оказывают услуги питания, входящие в стоимость санаторно-курортной путевки. В кризисное время качественная продукция является конкурентным преимуществом нашего края. Потому  что качественное питание – один из немаловажных факторов, на которые отдыхающие обращают внимание при выборе курорта, – отметил Дмитрий Никифоров.

По его словам, еще одной проблемой между поставщиками и покупателями  специалисты отраслевых департаментов считают отдаленность предприятий-переработчиков от самих курортов. Проблему может решить организация сети торгово-закупочных оптовых баз расположенных в центрах курортных территорий. Это позволит приблизить кубанских производителей продуктов питания к их основным потребителям в лице предприятий санаторно-курортного и гостиничного комплекса. Кроме того, создание данных баз позволит снизить стоимость реализуемых продуктов питания, тем самым создаст предпосылки для снижения стоимости санаторно-курортных путевок. В рамках возможной конкуренции кубанские товаропроизводители будут бороться за соответствие цены и качества поставляемых продуктов питания.
- На курортных территориях Краснодарского края расширится ассортимент потребляемых продуктов питания, производимых кубанскими производителями. Расширение сферы сбыта позволит насытить данные базы качественными и сравнительно недорогими овощами и фруктами, выращиваемыми в личных подсобных хозяйствах края, – считает Д. Никифоров.

Дополнительно, в помощь предпринимателям администрация Краснодарского края  планирует привлечь до 700 млн. кредитных ресурсов в отрасль производителей сельскохозяйственной продукции для санаторно-курортного комплекса.
По словам вице-губернатора Кубани по вопросам АПК Евгения Громыко, этому будут способствовать создаваемые резервы и запасы, в том числе финансовые по гарантийным обязательствам с участием федерального и краевого бюджетов.
- Консолидация продовольственных потоков на территории Краснодарского края, обеспечение надежности и качества, гарантии поставок и гарантии исполнения договорных организаций – это основные приоритеты, которые администрация края готова взять на себя, – отметил вице-губернатор. – От заказчиков и производителей требуется лишь умение выстраивать грамотные деловые отношения.

По словам Е. Громыко, задача краевой власти на сегодня состоит в том, чтобы  обеспечить санаторно-курортный комплекс и все торговые площади Кубани продукцией местных производителей не менее, чем на 80%. Кубанский производитель, по мнению вице-губернатора, к этому готов. Только в 2008 году ввоз овощей на территорию Кубани составил 128 тыс. тонн, в то время как вывоз — 390 тыс. тонн. Этого количества, уверены власти, хватит, чтобы обеспечить кубанской сельскохозяйственной продукцией всех жителей и гостей края.
- Мы будем, насколько позволит закон, вникать в структуру бизнеса. Долг власти – обеспечить благополучие каждого гражданина, а не акционера, но тем не менее, мы будем подсказывать акционерам и собственникам, где их менеджмент ведет нечистоплотную работу. Во всем остальном есть ресурсы и резервы, есть желание помочь друг другу. Главное – научится работать друг с другом, – заключил вице-губернатор.

Версия страницы для ПК