Пальмы — ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада — обязательно покупайте детям на Новый год
Эксперты Роскачества проверили качество молочного и тёмного шоколада ведущих торговых марок.
Исследование показало, какие плитки соответствуют строгим стандартам, а какие содержат слишком много сахара.
Что должно быть в настоящем шоколаде
Согласно опережающим требованиям Роскачества, продукт, претендующий на Знак качества, не должен содержать заменителей какао-масла, таких как пальмовое или кокосовое масло.
Нормы для молочного шоколада:
-
Какао — не менее 25%
-
Сухой обезжиренный остаток молока — не менее 12%
-
Молочный жир — не менее 2,5%
-
Общая массовая доля жира — от 25%
Нормы для тёмного (горького) шоколада:
-
Общий сухой остаток какао-продуктов — не менее 55%
-
Какао-масло — не менее 33%
Лучшие образцы по итогам проверки
Молочный шоколад
-
«Коркунов» — лидер по содержанию молока и жирности (50,8% жира), но самый дорогой из проверенных.
-
«Алёнка» — наибольшая доля какао среди молочных образцов (37%).
-
Alpen Gold и Milka — самые сладкие марки с наименьшей жирностью. Alpen Gold оказался самым бюджетным.
Тёмный (горький) шоколад
-
O’Zera — абсолютный лидер по содержанию какао-продуктов (78,3%) с минимальным количеством сахара (17,6%).
-
«Априори», «Ашан», «ВкусВилл», Lindt, Merci, «Коркунов» — в шоколаде этих марок отмечено высокое содержание какао-масла (от 40 до 46,9%).
-
«О’Кей» и Globus — содержат больше всего сахара (до 34,9%).
Главный вывод
При выборе шоколада стоит отдавать предпочтение плиткам с высоким процентом какао-продуктов и какао-масла, а также внимательно читать состав, избегая наличия эквивалентов или заменителей какао-масла. Это гарантирует не только насыщенный вкус, но и более полезный состав, пишет дзен-канал АиФ — Новосибирск.