Мяса нет, одна лишь химия: Роскачество рассказало россиянам, какой бренд куриного филе покупать не стоит
Курица прочно удерживает звание самого популярного мяса в России — почти каждый второй кусок мяса на наших столах приходится на птицу.
Но так ли оправданы страхи, которые сопровождают этот продукт? Роскачество провело масштабную экспертизу охлажденного филе цыпленка-бройлера от 15 ведущих производителей.
Что стояло на проверке:
-
Соответствие состава заявленным на упаковке показателям
-
Наличие антибиотиков и запрещенных веществ
-
Органолептические качества
-
Соответствие строгим стандартам безопасности
Результаты, которые стоит знать:
1. Маркировка не врет
Подавляющее большинство производителей указывают достоверную информацию о составе. Лишь один бренд позволил себе расхождения в данных о содержании белков и жиров.
2. Антибиотики — не приговор
Ни в одной пробе не превышены допустимые нормы содержания лекарственных препаратов. Каждая третья марка и вовсе не показала следов антибиотиков. Однако два производителя, разместившие на упаковке маркировку «Без антибиотиков», были уличены в следовых количествах этих веществ.
3. Вкус и запах — в норме
13 из 15 образцов получили высокие оценки дегустаторов. Это говорит о правильных условиях хранения и транспортировки.
Лучшие из проверенных:
-
«Ярославский бройлер» — лидер с рейтингом 4.80
-
Alfoor — премиальное качество за 340 ₽/кг
-
«Благояр» — оптимальное сочетание цены и качества (246,90 ₽/кг)
-
«Акашево» — достойный вариант за 229 ₽/кг
-
«Латифа» — халяльная продукция с хорошими показателями
Что это меняет для покупателя?
Исследование доказывает: российская курятина соответствует стандартам безопасности. Мифы о повсеместном использовании антибиотиков и хлорирования не нашли подтверждения.
При выборе ориентируйтесь на проверенные марки и обращайте внимание на маркировку. Производители, соответствующие опережающим требованиям Роскачества, действительно заслуживают доверия.
Помните: качественное куриное мясо — не роскошь, а норма для российского рынка. Главное — делать осознанный выбор, основанный на данных независимых экспертиз, пишет rskrf.ru.