Стакан сметаны и муки — кекс «Сметанник», и вы больше никогда не пойдете в кондитерскую: никаких трансжиров и растительных масел
Этот пирог пахнет уютом и беззаботностью.
Первый кусок переносит вас в бабушкину кухню, где выпечка всегда была простой, душистой и невероятно вкусной. Сметанник — прямое подтверждение, что для радости не нужны сложные рецепты. Его приготовление занимает считанные минуты, а результат превосходит все ожидания: мягкая, нежная текстура, золотистая корочка и тот самый знакомый с детства вкус.
Почему этот пирог стоит испечь прямо сейчас?
-
Минимум усилий. Вам не понадобятся миксер или особые навыки. Все ингредиенты просто соединяются в миске.
-
Ингредиенты всегда под рукой. Основа — сметана, яйца, мука и сахар. Вероятно, всё это уже есть на вашей кухне.
-
Идеальная основа для экспериментов. Классический вариант хорош сам по себе, но с ягодами он становится еще интереснее.
-
Честный состав. Вы точно знаете, что внутри: ни консервантов, ни непонятных масел, только натуральные продукты.
Что вам потребуется
-
Сметана (20%) — 1 полный стакан (250 мл)
-
Сахарный песок — 1 стакан (можно уменьшить до ¾, если не любите очень сладкое)
-
Куриные яйца — 2-3 штуки
-
Пшеничная мука — около 1 стакана (объемом 250 мл)
-
Сода — ¼ чайной ложки (гасить не нужно) или 1 ч.л. разрыхлителя
-
Ягоды (смородина, вишня, малина) или другие добавки (изюм, орехи) — по вашему желанию
-
Сливочное масло или растительное — для смазывания формы
Пошаговый рецепт
-
Смешайте жидкие компоненты. В глубокой миске тщательно разотрите яйца с сахаром до однородности. Влейте сметану, добавьте соду или разрыхлитель и хорошо перемешайте.
-
Введите муку. Начинайте постепенно подсыпать просеянную муку, аккуратно помешивая тесто. Остановитесь, когда консистенция станет похожей на густую сметану или тесто для оладьев. Муки может уйти чуть меньше полного стакана — ориентируйтесь на ощущения.
-
Соберите пирог. Подготовленную форму смажьте маслом. Вылейте в нее примерно половину теста. Равномерно распределите по поверхности вымытые и обсушенные ягоды. Залейте их оставшимся тестом, закрывая начинку.
-
Испеките. Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте форму и выпекайте около 30-35 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой: она должна выходить из середины пирога чистой, а сверху образуется аппетитная румяная шапочка.
-
Подавайте. Дайте пирогу немного остыть прямо в форме — 10-15 минут. Затем его можно нарезать и подавать к чаю или кофе. Он прекрасен и теплым, и полностью остывшим.
Совет: Этот сметанник отлично хранится 2-3 дня, если накрыть его полотенцем или убрать в контейнер. На следующий день он становится еще более влажным и насыщенным. Попробуйте — и ваша семья, возможно, забудет о магазинных десертах, пишет popcornnews.ru.