Отказалась от масла в «Мимозе» и добавила эту рыбку: получился салат-мечта
Бывает, нападает такое настроение — хочется чего-то знакомого, сытного и по-домашнему уютного. В такие моменты я вспоминаю про «Мимозу». Только готовлю её не совсем классически: сливочное масло не кладу, майонеза и так хватает. А рыбу беру консервированную сайру.
Почему сайра? У неё насыщенный вкус, мягкая текстура, и она отлично дружит с яйцом, морковью и сыром. Вместо репчатого лука добавляю зелёный — он свежее и не перебивает остальные слои.
Что понадобится
-
1 банка консервированной сайры — 230–250 г;
-
2 средние картофелины;
-
2 моркови;
-
4 яйца;
-
80 г твёрдого сыра;
-
25–30 г зелёного лука;
-
120–130 г майонеза;
-
укроп и соль по вкусу.
Как готовить
Шаг 1. Подготовка продуктов
Картофель и морковь отварите до готовности, полностью остудите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую, разделите на белки и желтки. С сайры слейте лишнюю жидкость, удалите крупные косточки при желании и разомните рыбу вилкой.
Шаг 2. Сборка слоями
Выкладывайте в таком порядке:
-
картофель;
-
немного майонеза;
-
сайра;
-
зелёный лук;
-
белки;
-
майонез;
-
морковь;
-
тонкий слой майонеза;
-
тёртый сыр.
Шаг 3. Финал
Сверху натрите желтки на мелкой тёрке и украсьте укропом. Уберите салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа — тогда слои хорошо пропитаются.
Интересный факт
Консервированная сайра — не только удобная рыба для салатов. Она содержит полноценный белок, витамин B12, а также витамин D и омега-3 жирные кислоты. Поэтому даже привычная «Мимоза» с сайрой получается не только сытной, но и более полезной по составу.