Роскачество проверило 87 марок сметаны: 3 бренда можно брать упаковками — внутри только сливки и закваска
Сметана попадает в корзину почти на автомате. Одних привлекает цена, других — знакомая упаковка. А между тем вместо настоящего продукта на прилавке может оказаться смесь растительных жиров с загустителями и ароматизаторами.
Специалисты Роскачества изучили 87 марок сметаны жирностью 20%. По их данным, эти бренды занимают почти 70% рынка. Так что результаты отражают реальную ситуацию в магазинах.
Что показала проверка
В целом картина оказалась неплохой. Но претензии вызвала примерно каждая пятая упаковка.
Главное нарушение — замена молочного жира дешёвым пальмовым или кокосовым маслом. Называть такой продукт сметаной нельзя. Однако производители нередко скрывают подмену за оформлением упаковки и хитрыми формулировками. В ряде образцов также выявили отклонения по микробиологическим показателям.
Кто получил максимальную оценку
Три бренда удостоились высшего балла:
-
«Коровка из Кореновки»
-
«Домик в деревне»
-
«Простоквашино»
В их составе эксперты обнаружили только сливки и закваску. Без растительных жиров, консервантов и крахмала. Такую сметану можно добавлять в борщ, салаты и выпечку.
Кого ещё отметили
Высоко оценили и другие марки:
-
«Экомилк»
-
«Вкуснотеево»
-
«Зелёный луг»
-
«Село Зелёное»
Среди белорусских производителей отметили «Минскую марку» и «Сарафаново». В этих образцах растительных жиров не нашли, а микробиология соответствовала нормам.
Как проверить сметану за полминуты
Обратите внимание на три момента.
1. Название.
На упаковке должно стоять слово «Сметана». Варианты вроде «Сметанка» или «Сметаночка» нередко указывают на продукт с растительными добавками.
2. Состав.
В идеале — только сливки и закваска. Стабилизаторы, крахмал и растительные масла означают, что перед вами молокосодержащий продукт, а не натуральная сметана.
3. Срок годности.
Настоящая сметана хранится около двух-трёх недель. Если производитель обещает свежесть на месяц и дольше, состав стоит изучить особенно внимательно.
Что в итоге
Сметана — продукт, который кажется простым. Но за привычной упаковкой может скрываться совсем не то, что вы ожидаете. Проверяйте название, состав и срок годности. И выбирайте бренды, которые прошли проверку. Тогда на столе будет настоящая сметана — густая, свежая, из сливок и закваски.