Осенью пеку яблочный пирог «Три стакана»: тот самый насыпной пирог — нежный и ароматный
Никакого миксера и раскатывания: сухая смесь чередуется с сочными яблоками, а сверху распределяется сливочное масло. В духовке слои соединяются и превращаются в нежный ароматный пирог.
Что понадобится
Расчёт на стакан объёмом 250 мл и форму диаметром около 24 см:
-
Манная крупа — 1 стакан
-
Пшеничная мука — 1 стакан
-
Сахар — 1 стакан
-
Разрыхлитель — 9–11 г
-
Очищенные яблоки — 850–900 г
-
Сливочное масло или маргарин — 120–140 г
-
Ванилин или корица — по вкусу
-
Растительное масло — для формы
Как готовить: пошагово
-
Сухая смесь. Возьмите просеянную муку, манку, разрыхлитель, ванилин или корицу и две трети сахара. Тщательно перемешайте.
-
Яблоки. Очистите яблоки, удалите сердцевины, крупно натрите и соедините с оставшимся сахаром.
-
Форма. Застелите дно и стенки формы пергаментом и слегка смажьте маслом.
-
Слои. Насыпьте четверть сухой смеси, разровняйте и слегка уплотните. Распределите треть яблок. Затем повторяйте слои, завершив четвёртой частью сухой смеси.
-
Масло. Равномерно натрите сверху холодное сливочное масло.
-
Выпечка. Выпекайте при 180–190 °C около 45–60 минут до золотистой корочки.
-
Финал. Перед нарезанием полностью остудите, чтобы слои стабилизировались.
Полезный совет
Выбирайте сочные яблоки: именно их сок пропитывает сухую смесь. Старайтесь распределить масло по всей поверхности без крупных промежутков.