Пирог «Снежки» — творожные шарики в шоколадном бисквите: уютная выпечка к чаю
Самое интересное в этом пироге прячется внутри.
Разрезаешь шоколадный бисквит — а там белые творожно-кокосовые «снежки», мягкие, сочные и ароматные.
Сам корж получается насыщенно-шоколадным и воздушным, а нежная начинка отлично оттеняет какао. Выглядит эффектно, хотя никаких сложных кремов и сборки здесь нет.
Что понадобится
Для шариков:
-
Творог — 300 г
-
Желток — 1 шт.
-
Сахар — 70 г
-
Кокосовая стружка — 80 г
Для теста:
-
Яйца — 3 шт.
-
Белок — 1 шт.
-
Сахар — 120 г
-
Мука — 120 г
-
Какао — 40 г
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Щепотка соли
Как готовить: пошагово
-
Шарики. Творог смешайте с желтком, сахаром и кокосовой стружкой. Сформируйте небольшие плотные шарики и разложите их по дну формы.
-
Тесто. Яйца и оставшийся белок взбейте с сахаром и солью до светлой пышной массы.
-
Сухие ингредиенты. Отдельно соедините муку, какао и разрыхлитель, просейте и аккуратно вмешайте лопаткой, чтобы не осадить яйца. В конце добавьте растительное масло и ещё раз осторожно перемешайте.
-
Сборка. Залейте творожные шарики шоколадным тестом.
-
Выпечка. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут.
-
Финал. Готовому пирогу дайте немного остыть и только потом нарезайте — тогда «снежки» особенно красиво видны на срезе.
Почему этот пирог стоит попробовать
-
Эффект сюрприза. Снаружи — шоколадный бисквит, внутри — белые творожные шарики. Гости удивляются.
-
Простота. Никаких кремов, пропиток и сложной сборки. Всё в одной форме.
-
Доступность. Творог, мука, какао, яйца — всё найдётся в холодильнике.
-
Текстура. Корж воздушный, начинка сочная — идеальное сочетание к чаю.