В Туапсинском районе начнут производить моцареллу и рикотту
Цех по производству итальянских сыров откроют в Туапсинском районе
Фермер из Туапсинского района откроет производство сыров по итальянским технологиям. Цех построят в селе Индюк, завершить работы планируют течение года.
"Изготавливать наметили сыры типа моцарелла, качотта, монтазио, страккино и рикотта. Сырье будет собственное – фермер выращивает коров, цех оснастят современным оборудованием, а работники пройдут специальное обучение", – сообщили в пресс-службе администрации Туапсинского района.
Сейчас будущий сыродел участвует в конкурсе на выделение грантов из бюджета Краснодарского края по целевой государственной программе. В случае победы он получит поддержку в размере 1,5 миллиона рублей.
На финансовую помощь претендуют еще три начинающих туапсинских животновода из хутора Папоротного, поселка Джубга и села Дедеркой, которые хотят разводить крупный рогатый скот, а также семейная ферма, открытая в Терзияне.