Жителям Кубани рассказали о федеральной программе "Три молочных продукта в день"
Жителям Кубани рассказали о федеральной информационно-образовательной программе "Три молочных продукта в день"
Эксперт по оздоровительному питанию, врач общей практики Елена Павлова в ходе онлайн-конференции на портале ЮГА.ру рассказала о федеральной программе "Три молочных продукта в день".
"Три молочных продукта в день" – это информационно-образовательная программа Национального союза производителей молока, стартовавшая при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Института питания РАН, Российской ассоциации по остеопорозу и активном участии крупнейших игроков молочной отрасли. Ее основная задача – развеять существующие мифы о молочных продуктах и повысить осведомленность жителей России о важности ежедневного употребления молочных продуктов.
Молочные продукты – одна из фундаментальных составляющих сбалансированного питания человека. Но за последние 20 лет уровень потребления молока и молочной продукции в России снизился до 250 кг при минимальной рекомендованной медицинской норме в 330 кг на человека в год. Именно поэтому СОЮЗМОЛОКО разработал некоммерческую социальную программу, направленную на стимулирование потребления молока и популяризацию молочных продуктов среди населения России.
"Почему "Три молочных продукта в день"? Три молочных продукта – это 80% от суточной нормы потребления кальция для взрослого человека в день. Нормы употребления кальция зависят от возраста и пола. Детям 3-7 лет необходимо 900 мг в сутки, 7-11 лет – 1000 мг, 11-18 лет – 1200 мг в сутки, взрослым в возрасте 18-59 – 1000 мг, старше 60 – 1200 мг, беременным и кормящим женщинам – 1300-1400 мг", – рассказала Е. Павлова.
По ее словам, с возрастом у человека меняется рацион, и, в отличие от ребенка первого года жизни, количество молока и молочных продуктов в нем уменьшается как по объективным причинам (расширение рациона за счет других групп продуктов – овощи, фрукты, мясо, злаки), так и в силу неправильных привычек и вкусовых пристрастий.
"Как следствие – в организме снижается выработка фермента лактаза, который помогает нам усваивать лактозу (молочный сахар) в составе молока. Чем меньше молока и молочных продуктов мы включаем в свой ежедневный рацион, тем меньше у нас вырабатывается лактазы. Кисломолочные продукты можно и нужно кушать в любом возрасте, так как в них молочный сахар частично расщепляется благодаря закваске (молочнокислым бактериям) и поэтому усваивается лучше", – добавила эксперт.
Кроме того, она рассказала, что существует множество предрассудков о том, что молоко вредно, оно не усваивается взрослыми, в нем обязательно есть антибиотики, настоящее молоко не может храниться несколько месяцев, не может становиться горьким, когда портится, и так далее.
"Все это мифы, и их множество. Молочные продукты очень полезны. Это прекрасный источник кальция. Белок, содержащийся в молочных продуктах, легко и быстро усваивается. Кроме того, молочные продукты можно употреблять практически без ограничений. Выбирайте молочные продукты на свой вкус: молоко, кефир, йогурт творог, – все что угодно! Если у вас непереносимость лактозы, то употребляйте только кисломолочные продукты, например, йогурт, так как лактоза там уже расщеплена молочнокислыми бактериями", – заключила она.