Открытый мастер-класс итальянской кухни провел в Сочи шеф-повар Алессандро Годи
Открытый мастер-класс итальянской кухни шеф-повара Алессандро Годи прошел в Сочи в деловом центре Италии при Торгово-промышленной палате
Открытый мастер-класс итальянской кухни шеф-повара Алессандро Годи прошел в Сочи в деловом центре Италии при Торгово-промышленной палате.
"На мастер-классе были представлены не сложные многокомпонентные блюда, а блюда, которые сам шеф-повар назвал базовыми для всей итальянской кухни. Каждое из них состояло не более чем из четырех блюд и готовилось не дольше 20 минут", - сообщили в пресс-службе Торгово-промышленной палаты Сочи.
Алессандро Годи родился в Монце (Италия) 11 августа 1968 г. Студент Института художеств в Монце (ИЗА), он получил диплом Академического института кухни Вилла Альба (Бреша) в 1987 г. Начал свою профессиональную деятельность в качестве итальянского шеф-повара в туристических городках Греции и Испании. Затем работал во Франции в знаменитом ресторане Findi. Там же, во Франции, он проработал 12 лет в гостиничной сети Sofitel шефом и супервайзером в разных городах Европы и Центральной Америки.
В Италии Алессандро Годи консультирует рестораны в Риме, в Трастевере, Лигурии, работает эксклюзивным шефом в крупнейших отелях Италии. Также он работает эксклюзивным шефом по изготовлению "паста фреска" на крупнейшем морском лайнере "Сильвер" Американской морской корпорации.
Серия мастер-классов Алессандро Годи - пилотный проект делового центра Италии при ТПП Сочи по обучению специалистов ресторанной индустрии города итальянской кухне. В настоящее время Институт внешней торговли Италии заключил договоры с четырьмя итальянскими областями: Марке, Ломбардия, Венето и Абруццо. В соответствии с ними в ближайшие месяцы сочинские повара получат возможность пройти обучение на курсах итальянской кухни под руководством лучших профессионалов, а после обучения пройти стажировку в одном из итальянских регионов.