Мэр Краснодара рекомендовал использовать для питания школьников жидкие яйцепродукты
Использовать для питания в школах, садах и больницах жидкие яйцепродукты, выпускаемые Краснодарской птицефабрикой, рекомендовал мэр столицы Кубани Владимир Евланов
Использовать для питания в школах, садах и больницах жидкие яйцепродукты, выпускаемые Краснодарской птицефабрикой, рекомендовал мэр столицы Кубани Владимир Евланов.
Как сообщили в пресс-службе администрации краевого центра, глава города посетил эту крупнейшую на юге страны птицефабрику и лично ознакомился с производственным процессом.
В мэрии напомнили, что завод глубокой переработки яйца был открыт на фабрике в канун нынешнего года. Новый продукт, полученный с помощью нанотехнологий, исключает наличие в нем болезнетворных бактерий. Пастеризованные желтки, белки, меланж пакуются на отдельных линиях. В Европе через такую переработку проходят до 35% яиц, в США – более 40, в России – пока не более 15.
Вместе с главой города директор фабрики обсудил вопрос, как сделать новую продукцию востребованной краснодарскими предприятиями детского, школьного и лечебного питания. С одной стороны - использование жидкого разделенного яичного продукта удорожит производство от 15 до 20%, с другой – сократит расходы, связанные с хранением и подготовкой яйца, а значит, технологическим циклом и персоналом.
Завершая визит на производство, В. Евланов подчеркнул, что "эта новая продукция отвечает самым высоким мировым требованиям".
"Задача городской власти - обеспечить, прежде всего, краснодарцев продукцией высокого качества. Поэтому уверен: использовать яичные продукты глубокой переработки должны все наши комбинаты детского, школьного и лечебного питания, а также кондитерские производства и предприятия общественного питания", - заключил В. Евланов.