Клюквенный сок защищает от инфекций
Ученые выявили молекулярные механизмы, которые лежат в основе противобактериального действия клюквенного сока
Ученые выявили молекулярные механизмы, которые лежат в основе противобактериального действия клюквенного сока.
Команда экспертов из Политехнического института Вустера установила, каким образом клюквенный сок помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей, пишет EurekAlert.
Основное внимание ученые уделили изучению вирулентной формы кишечной палочки, которая является основной причиной большинства инфекций мочевыводящих путей. Этот тип бактерий покрыт мелкими выростами, фимбриями, которые помогают клеткам прикреплятся к эпителию, выстилающему мочевые пути. Таким образом, при достаточном уровне патогенности кишечная палочка может являться достаточно серьезным источником инфекции.
Выяснилось, что действие клюквенного сока вынуждает бактерии "сворачиваться калачиком", снижая их способность прикрепляться к стенкам органов.
В своем исследовании специалисты под руководством профессора химии, доктора Терри Камезано, измеряли, в первую очередь, конкретную механическую силу, необходимую для адгезии опасной кишечной палочки к эпителию, а также концентрацию сока, необходимую для предотвращения этой адгезии.
Эксперимент был повторен несколько раз в растворах, содержащих клетки эпителия мочевыводящего тракта и различные разведения сока клюквы. Оказалось, что способность бактерий к прикреплению снижалась с увеличением концентрации сока. При этом, те типы кишечной палочки, у который не было фимбрий, достаточно слабо связывались с клетками мочевых путей, независимо от наличия клюквенного сока.
Кроме того, было обнаружено, что в отсутствии клюквенного сока прочности связи опасной кишечной палочки с клетками человека была настолько сильной, что эти связи не могли быть разорваны потоком мочи, протекающем по мочевыводящим путям, тогда как с повышением концентрации сока это становилось возможным.
По словам доктора Камезано, подобное изучение механизмов бактериальной адгезии напрямую помогает будущим исследованиям, направленным на выявление новых потенциальных лекарственных средств.
Как сообщали ЮГА.ру, ранее специалисты из Университета Рочестера установили, что сок вишни можно использовать в качестве безопасного и натурального снотворного. А поллитра сока голубики в день может препятствовать ослаблению памяти и восстановить воспоминания уже после того, как она начала ухудшаться.