"Органические" продукты не полезней обыкновенных
Ученым не удалось найти никакой разницы в количестве минералов и микроэлементов в овощах и злаках, выращенных по стандартной и т.н. органической технологиям
Ученым не удалось найти никакой разницы в количестве минералов и микроэлементов в овощах и злаках, выращенных по стандартной и т.н. органической технологиям.Популярная в странах Запада "органическая "технология предполагает практически полный отказ от использования искусственных удобрений и генетических модификаций с акцентом на сохранении естественности и здоровья, что приводит к существенному удорожанию продуктов.
Как сообщает "Газета.Ru", датские ученые под руководством Сусанны Бюгел из Копенгагенского университета в течение двух сезонов выращивали картофель, капусту, морковь, горох и яблоки по трем разным технологиям. Первая предполагала использование в качестве удобрения лишь навоза и полный, вторая также была "органической" но с использованием пестицидов, а третья активно использовала и минеральные удобрения и разрешенные законом пестициды. Поля с культурами находились неподалеку друг от друга в идентичных погодных условиях.
Получив урожай, ученые сравнили количество минералов и микроэлементов в овощах и фруктах, выращенных по разным технологиям. Никакой значимой разницы при этом не обнаружилось.
Кроме того, ученые два года кормили скот кормами, выращенными по трем разным технологиям, старательно собирая за ним навоз и проводя исследования их тканей. Оказалось, что в усвояемости минералов и микроэлементов обычная еда ничем не уступала органической.
При этом урожаи при органических способах культивирования растений, как правило, значительно ниже, поэтому такая пища значительно дороже обычной.