На Кубани переработку мяса увеличили на 39%
В Краснодаре подвели итоги работы предприятий мясоперерабатывающей промышленности за 2007 год, которые озвучил вице-губернатор Кубани по вопросам АПК Николай Дьяченко
В Краснодаре подвели итоги работы предприятий мясоперерабатывающей промышленности за 2007 год, которые озвучил вице-губернатор Кубани по вопросам АПК Николай Дьяченко."В крае 14 крупных и средних предприятий по переработке мяса могут выпускать до 200 тысяч тонн в год, — сообщил вице-губернатор. – Но их ресурсы используются пока далеко не в полной мере. Проблемы заключены, прежде всего, в позиции самих предприятий".
Н. Дьяченко также отметил, что с первым этапом реализации в крае национального проекта развития "АПК" мясокомбинаты столкнулись с дефицитом мощностей по убою, а сельхозтоваропроизводители — с реализацией выращенной свинины. Поэтому в начале 2007 года администрация края совместно с ЗСК вынуждены были жестко вешаться в деятельность отросли. В результате принятых мер ситуация в отрасли приобрела положительную динамику. За истекший период этого года крупными и средними предприятиями переработано скота и птицы в живом весе более 108 тыс. тонн, что на 30 тыс. тонн или 39% выше уровня прошлого года.
"Столь значительный рост переработки в отрасли произошел за счет повышения приема поголовья свиней и птиц у всех категорий хозяйств края, — пояснил Н. Дьяченко. — Переработка крупнорогатого скота из-за дефицита его производства осталась на уровне прошлого года и составила 22,3 тыс. тонн в живом весе. По переработке птицы темпы роста составили 140 %, темпы роста переработки по свинопоголовью — 160%. Готового сырья переработано 60,600 тонн общих объемов переработанных ресурсов. Практически все мясокомбинаты увеличили мощности по переработке свинины".
Лидерами в данном направлении, по словам вице-губернатора, являются Алопаевский и Каневской комбинаты – до 23 тыс. тонн. На Павловском объемы производства увеличились в 2,5 раза, на Брюховецком – в 2,8 раза. На Краснодарском и Кропоткинском – в 2,5 раза. Улучшилась ситуация и с приемкой скотосырья от населения. Практически все мясокомбинаты активно включились в работу.
"В целом по отрасли по крупным и средним предприятиям в этом секторе экономики приемка скотосырья составила 8,8 тыс. тонн., что на 5 тыс. тонн больше 2006 года, — добавил Николай Дьяченко. — В 3,4 раза увеличился прием свиней от населения и цифра достигла 7,8 тыс. тонн. Лидером по приему свиней от населения является Павловский мясокомбинат, в этом году он принял 2,5 тыс. тонн свинины от населения против 20 тонн в 2006 году. Но, несмотря на успешный рост приемки свиней от населения, этот резерв полностью не использован: объем составил всего 7 процентов от всего выращенного частными подворьями поголовья. И в этом направлении необходимо не сбавлять темпы, а, наоборот, активнее использовать этот ресурс. И не ориентироваться на импортную свинину".
Несмотря на пессимистичные прогнозы, в начале года увеличилось производство колбасных изделии и составило 77,6 тыс. тонн, что на 26 тыс. тонн превышает показатели 2006 года. На 3,3 тонн больше колбасы выработано на Сочинском мясокомбинате — это наибольший показатель по отрасли. Удельный вес этого комбината — 35 процентов от общих объемов.
Выпущено 7,9 тыс. тонн полуфабрикатов. Темп роста составил 132,5%. Наибольший объем этой продукции вырабатывается на Краснодарском мясокомбинате.
Наибольшее количества жира произведено на Каневском мясоперерабатывающем комбинате — 514 тонн, или почти 50 % общеотраслевых объемов.
По консервам мясным и мясорастительным — снижение объемов производства на 12 %, по консервам для детского питания — на 6%.
"Такая ситуация связана с отсутствием необходимых объемов сбыта продукции, а также в связи с увеличением потребления населением полуфабрикатов и более разнообразного питания. Но, в целом, эта ситуация остается в норме, — добавил Н. Дьяченко. — Подводя итог, можно сказать, что положительные тенденции в отрасли позволили использовать имеющиеся мощности переработки скота только на 50 процентов. Но все тенденции говорят о том, что на этом мы не остановимся".