Торт, который не нужно украшать: шоколадные коржи и крем из сгущенки делают всё сами
Есть десерты, после которых домашние не просто благодарят, а требуют добавки и записывают рецепт.
Этот торт — из таких. Шоколадные коржи замешиваются быстро, раскатываются за считанные минуты, а крем из вареной сгущенки и шоколада превращает простое угощение в кулинарный шедевр.
Что понадобится для коржей
-
яйца — 3 штуки;
-
сахар — 200 г;
-
сметана — 300 г;
-
сода — 1 ч. ложка;
-
растительное масло — 180 мл;
-
какао — 3 ст. ложки;
-
мука — 800 г.
Для крема
-
сливочное масло — 350 г;
-
вареная сгущенка — 2 банки;
-
ванилин — щепотка;
-
какао — 2 ст. ложки;
-
шоколад — 100 г.
Как готовить коржи
Яйца взбиваю миксером с сахаром около пяти минут. Добавляю растительное масло, сметану и соду, снова взбиваю.
Затем понемногу всыпаю просеянные муку и какао. Сначала мешаю миксером, в конце — руками, формируя шар.
Тесто делю на семь-восемь частей. Каждую тонко раскатываю по форме будущего торта и накалываю вилкой, чтобы коржи не вздувались.
Выпекаю при 180 градусах по 7–10 минут до румяности. Края сразу обрезаю ножом — обрезки пойдут на украшение.
Как сделать крем
Сливочное масло взбиваю с вареной сгущенкой до густоты. Добавляю ванилин и какао, затем ввожу растопленный шоколад. Масса получается плотной, насыщенной, с глубоким вкусом.
Сборка
Промазываю каждый корж кремом, укладывая их друг на друга. Верх и бока тоже покрываю. Обрезки измельчаю в крошку и посыпаю торт.
Совет
Самый вкусный торт — после ночи в холодильнике. Коржи пропитываются, становятся мягче, а вкус — глубже. Но если ждать нет сил, можно есть уже через час-два.
Украсить можно не только крошкой: фрукты, ягоды или цветы из крема через кулинарный шприц тоже отлично подойдут.
Попробуйте один раз — и этот рецепт станет вашим фирменным на все праздники, пишет magadanmedia.ru.